طرز تهیه حلوا قندی

0

طرز تهیه حلوا قندی

حلوای قندی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و از محبوبیت بالایی در بین طرفدارانش برخوردار است. حلوا یکی از دسرهای متفاوت به حساب می آید که برای تزیین آن از پسته، گردو و… استفاده می شود. همان‌طور که می‌دانید حلوا از آرد گندم تهیه می‌شود. گندم نیز از دیرباز با آیین های سوگواری و غلبه روح بر پَلشتی مرگ در ارتباط بوده ‌است. در آیین های سوگواری بین‌النهرینی و زرتشتی، نان جزو چیزهایی است که به مردگان تقدیم می‌شد. نانی که از گندم پخته می‌شود. وجود روغن در پخت حلوا، ضمن آنکه دو جهان گیاهی و حیوانی را به هم پیوند داده، نشان‌دهنده وحدت و اتحاد کیهانی نیز هست. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوا قندی آشنا شوید.

طرز تهیه حلوا قندی

مواد لازم حلوا قندی:

آرد: ۳ پیمانه

پودر زنجفیل: ۱ قاشق چایخوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

طرز تهیه آش عباسعلی

طرز تهیه آش ترخینه

طرز تهیه خورش ترشی گورما

پودر هل: ۱ قاشق سوپخوری

مخلوط کره و روغن جامد: ۱۲۰ گرم

پودر قند: به میزان دلخواه بسته به ذائقه ی شما

پودر پسته: برای تزیین

طرز تهیه حلوا قندی:

آرد را درون قابلمه ریخته و تفت می دهیم تا فقط بوی خامی آرد از بین برود. سپس یکبار آرد را الک می کنیم. دوباره روی حرارت قرار می دهیم و نصف کره را به آرد اضافه می کنیم. روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم و کمی تفت می دهیم. بعد مابقی کره را اضافه کرده هم می زنیم. از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم کمی از حرارت بیفتد (فقط در این قسمت دقت شود که رنگ حلوا نباید زیاد تغییر کند). سپس پودر قند و زنجبیل و پودر هل را اضافه کرده و کاملا ورز می دهیم. اگرحلوا حالت پودری دارد باید به اندازه ای ورز دهیم تا منسجم شده و به روغن بیافتد. سپس درون سینی پهن کرده و روی آن را صاف می کنیم و با قالب دلخواه قالب زده و با پودر پسته تزیین می کنیم. بعد از اضافه کردن پودر قند تست می کنیم تا میزان شیرینی حلوا قندی به حد مطلوب برسد. در ضمن پودر زنجبیل دلخواهی هستش و می تونید حذف کنید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.