طرز تهیه حلیم عدس خراسانی

0

طرز تهیه حلیم عدس خراسانی

حلیم عدس خراسانی غذای محلی و سنتی خراسان است که به دلیل داشتن عدس و گوشت و سبزیجات یک غذای بسیار مفید و مغذی می باشد. تهیه این حلیم بسیار ساده است و می توانید آن را در ماه رمضان یا ماه محرم برای نذری تدارک ببینید. عدس همچون سایر حبوبات کلسیم پایینی دارد و احساس سیری شما را در طول روز افزایش می دهد. عدس سرشار از فیبر است و از بروز یبوست جلوگیری می کند. عدس ویتامین بی و منیزیم دارد که خلق و خوی شما را بهتر و استرس شما را کاهش می دهد. مصرف عدس در دوران پریودی بسیار توصیه می شود. یکی از روش های مصرف عدس، درست کردن حلیم عدس است. حلیم عدس انواع مختلفی دارد. حلیم عدس اصفهانی نوع دیگری از حلیم عدس است که طرز تهیه متفاوتی دارد. برای تهیه این حلیم از گوشت، دارچین، نمک و زعفران، پیاز و آویشن استفاده می شود. در حلیم عدس خراسانی از گوشت چرخ کرده استفاده می شود که پخت غذا را آسان تر و سریع تر می کند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلیم عدس خراسانی آشنا شوید.

طرز تهیه حلیم عدس خراسانی

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم

ارزن بدون پوست: ۱ پیمانه

عدس پخته شده: نصف پیمانه

سیر: ۵ تا ۳ حبه

بیشتر بخوانید

طرز تهیه کدو پلو به دو روش

طرز تهیه سمنو

طرز تهیه ترشی با میوه های تابستانی

پیازداغ: ۲ قاشق سوپ خوری

جعفری ساطوری: نصف پیمانه

کشک: ۱ پیمانه

نعناع: ۳ قاشق سوپ خوری

زعفران آب شده: ۱ قاشق مرباخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید. داخل آن پیاز داغ را به همراه گوشت چرخ کرده بریزید و کمی سرخ کنید. مقداری نمک، زردچوبه و جعفری خرد شده، روی آن بریزید و بعد از کمی تفت دادن مقداری آب داخل آن اضافه تا مواد کمی پخته شوند و آب به جوش بیاید. بعد از جوشآمدن آب ارزن پوست گرفته شده را اضافه کنید تا با بقیه مواد کاملا مخلوط شود.در آخر عدس پخته شده را بریزید و هم بزنید. کمی بعد قابلمه را از روی حرارت بر دارید و بگذارید تا مواد کمی خنک شوند. بعد به حلیم کشک اضافه کنید و آرام مخلوط کنید تا کشک نبرد. یک دمکنی روی قابلمه می گذاریم وحرارت را ملایم میکنیم تا حلیم کاملا جا بیفتد. اگر حلیم سفت شد می توانید مقداری آب به آن اضافه کنید.حلیم آماده شده را با مقداری زعفران، جعفری، کشک و پیازداغ تزئین کنید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.