طرز تهیه خوراک کدو سبز به سه روش

0 11

طرز تهیه خوراک کدو سبز

خوراک کدو سبز جزو یکی از غذاهای خوشمزه ایرانیست که آماده کردن آن بسیار ساده می باشد، به همین خاطر این غذا یک غذای سه سوته و دانشجویی است. اگر مزه کدو سبز را زیاد دوست ندارید پیشنهاد می کنم این خوراک را امتحان کنید تا یکی از طرفداران کدو سبز شوید. با ویکی ناب در طرز تهیه خوراک کدو سبز همراه باشید.

طرز تهیه خوراک کدو سبز

مواد لازم خوراک کدو سبز با گوشت و گوجه فرنگی:

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

رب: ۱ قاشق غذاخوری (یا گوجه فرنگی: ۲ عدد)

کدو سبز: ۴ عدد

نمک و فلفل و زردچوبه: مقداری

روغن: به مقدار لازم

شنبلیله خشک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

در ابتدا گوشت چرخ کرده را در ظرفی ریخته و تفت دهید. سپس پیاز را پوست بکنید و خرد یا رنده کنید و با مقداری روغن، نمک، فلفل و زردچوبه تفت دهید تا پیاز سرخ شود. سپس کدوهای سبز را پوست بکنید و به صورت مکعبی خرد کنید ( اندازه تکه ها سلیقه ای است ) سپس تفت دهید. برای جلوگیری از چسبیدن کدوها به کف تابه می توانید از نصف لیوان آب استفاده کنید. حتی کسانی که تمایل به غذاهای آبپز دارند می توانند کدو سبز را با نصف لیوان آب و بدون استفاده از روغن تفت دهند. در انتها گوشت چرخ کرده و پیاز سرخ شده و کدوهای سبز تفت داده شده را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم  تفت می دهیم. خوراک ما بعد از ۲۰ دقیقه آماده می باشد. در انتها شنبلیله خشک را به غذا اضافه کنید، تمام طعم و عطر این خوراک به شنبلیله خشک هست ولی بعد از اینکه شنبلیله خشک را ریختید دیگر نگذارید خوراک بپزد و شنبلیله هم زیاد نریزید که غذا را تلخ می کند.

“در بسیاری از روش های آماده کردن خوراک کدو، از گوشت چرخ کرده استفاده نمی شود”

مواد لازم خوراک کدو سبز با قارچ:

قارچ: ۲۰۰ گرم

کدو سبز متوسط: ۳ عدد

پیاز: ۱ عدد

بیشتر بخوانید

طرز تهیه شکلات ساده

طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای به سه روش

طرز تهیه سوپ مینسترون

طرز تهیه سوپ روستایی به دو روش

فلفل دلمه ای: ۱ عدد

نمک و فلفل سیاه و پودر آویشن: به میزان کافی

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق

روغن: به میزان کافی

طرز تهیه خوراک کدو سبز با قارچ:

پیاز نگینی خرد شده را کمی تفت می دهیم سپس فلفل دلمه ای و کدو سبز نگینی خرد شده را اضافه می کنیم بعد قارچ خرد شده را اضافه می کنیم و منتظر می مانیم آبی که قارچ می اندازد خوب گرفته شود. در آخر رب گوجه و نمک و ادویه را اضافه می کنیم و می گذاریم سرخ شوند.

مواد لازم خوراک کدو سبز با بادمجان:

بادمجان: ۳ عدد

کدو سبز: ۳ عدد

گوجه فرنگی: ۳ عدد

پیاز: ۱ عدد

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری

روغن: کمی

آبغوره: به میزان کافی

نمک و فلفل و زردچوبه: کمی

طرز تهیه خوراک کدو سبز با بادمجان:

بادمجان ها را پوست می گیریم و حلقه حلقه می کنیم و نمک می زنیم و می گذاریم ۳۰ دقیقه تلخیشون گرفته شود. حالا پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم و زردچوبه و رب را به آن اضافه می کنیم. گوجه فرنگی ها را ک ریز کرده بودیم اضافه می کنیم و با بقیه مواد کمی تفت می دهیم تا آب بیاندازد. حالا ۱ لیوان آب جوش اضافه می کنیم. حالا بادمجان و کدوهایی که حلقه حلقه کرده بودیمشان اضافه می کنیم. نیم ساعت بعد خوراک ما پخته می شود. حالا آبغوره را اضافه می کنیم و می گذاریم خوراکمان باز بپزد.

” این خوراک را می توانید با برنج هم سرو کنید ”

( منبع: کتاب آشپزی و شیرینی پزی صدف، سهیلا محمد زاده )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.