آشپزیخورشت و خوراک

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج یکی از غذاهای سنتی ایرانیان است که بسیار پرطرفدار است. این غذا را با گوشت پرندگان یا گوشت قرمز تهیه می کنند و مواد اصلی مورد استفاده در آن گوشت، آلو، و اسفناج است. وب سایت ویکی ناب در این بخش به طرز تهیه خورشت آلو اسفناج می پردازد.

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج

مواد لازم :

گوشت خورشتی : 400 گرم
اسفناج خورد شده : 2 کیلو
آلو خورشتی : 200 گرم
پیاز متوسط : 1 عدد
نمک، فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج :

در ابتدای کار پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و کمی تفت می دهیم. سپس گوشت را به تکه های بزرگ خرد کرده و داخل پیاز تفت می دهیم. وقتی رنگ گوشت عوض شد ادویه فلفل و کمی زرد چوبه به آن اضافه می کنیم.مقداری آب روی گوشت می ریزیم و می گذاریم نیم پز شود.
اسفناج هایی را که در ابتدای کار پاک کرده و خرد کرده ایم داخل ماهیتابه ای می ریزیم و با دو یا سه قاشق روغن سرخ می کنیم.یک ساعت مانده به پخته شدن کامل گوشت اسفناج های سرخ شده را به ان اضافه می کنیم تا خورشت به آرامی جا بیافتد.

آلوها را به مدت نیم ساعت داخل آب سرد خیس می کنیم. در مرحله آخر آلوها را کمی تفت داده و در نیم ساعت آخر به خورشت اضافه می کنیم.حرارت را خیلی کم می کنیم تا خورشت جا بیافتد. در مرحله آخر پخت نمک را به آن اضافه می کنیم. خورشت ما آماده است. این خورشت را می توان با پلو نوش جان کرد.مقدار آبی که ریخته می شود باید مناسب باشد چون این خورشت یک خورشت کم آب است. برای خوشرنگ تر شدن خورشت می توانیم یک قاشق رب هم با پیاز تفت دهیم.می توانیم به جای گوشت از گوشت مرغ هم در این خورشت استفاده کنیم.در صورت دلخواه می توانیم مقداری آب لیمو یا آب نارنج نیز به خورشت اضافه کنیم.

0/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا