آشپزیخورشت و خوراک

طرز تهیه خورش قورمه سبزی با قارچ

طرز تهیه خورش قورمه سبزی با قارچ

امروزه بسیاری از افراد به رژیم های گیاه خواری روی آوردند و غذاهای گیاهی طرفداران بسیاری دارد. در قورمه سبزی گیاهی ما به شما یک غذای گیاهی و رژیمی را آموزش می دهیم. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه خورش قورمه سبزی با قارچ آشنا شوید.

طرز تهیه خورش قورمه سبزی با قارچ

مواد لازم:

سبزی قورمه: ۵۰۰ گرم

قارچ ریز: ۲۵۰ گرم

لوبیا قرمز: ۱/۲ پیمانه

لیمو عمانی متوسط: ۵ عدد

پیاز متوسط: ۱ عدد

زردچوبه: ۱/۲ قاشق چای خوری

ادویه: ۱/۲ قاشق چای خوری

پودر فلفل: ۱/۲ قاشق چای خوری

نمک و روغن: مقداری

آبلیمو: به میزان کافی

طرز تهیه خورش قورمه سبزی با قارچ:

سبزی قورمه را بعد از پاک کردن و شستن به صورت کامل ریز و ساطوری خرد کنید. سپس سبزی خرد شده را در تابه‌ای با ۵-۴ قاشق سوپ خوری روغن کاملا تفت دهید. لوبیای قرمز را بپزید. قارچ را در این خورش به دو صورت درسته یا ورقه شده می توان استفاده کرد. در هر دو صورت قارچ را بشویید و با ۱ یا ۲ قاشق روغن و۱ قاشق آبلیمو تفت دهید تا آب قارچ کاملا بخار شود ورنگ آن هم روشن بماند. لیمو عمانی ها را شسته و در آب گرم خیس کنید تا نرم شوند و هر یک از آن ها را با نوک چاقو سوراخ کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه در روغن تفت دهید.
سپس زردچوبه، ادویه و فلفل را به آن اضافه کنید. سبزی را هم که قبلا تفت داده بودید همراه با لیمو عمانی به پیاز اضافه کنید. حدود ۲ لیوان آب به خورش اضافه کنید و اجازه دهید سبزی و لیموعمانی ها پخته شوند. قارچ تفت داده شده و لوبیای پخته شده را به خورش اضافه کنید. کمی نمک افزوده و بگذارید خورش جا بیفتد. امیدوارم لذت برده باشید. نوش جان.
0/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا