طرز تهیه خورش ماشو

طرز تهیه خورش ماشو

خورش ماشو یا گل گندم یکی از غذاهای سنتی استان سمنان است که در آن از سبزی گل گندم استفاده می شود. در گلستان نیز خورشی شبیه به این غذا وجود دارد با این تفاوت که سبزی به کار رفته درآن اسفناج است که به آن خورش ماش پتی یا ماش و اسفناج می گویند. با ویکی ناب همزاه باشید تا با طرز تهیه خورش ماشو آشنا شوید، همچنین کنار ما باشید با طرز تهیه بت بانکلینک و خورش قیمه اسفناج.

مواد لازم:

سیب زمینی متوسط: ۲ عدد

ماش: ۱ پیمانه

لوبیا: نصف پیمانه

قلم گوسفندی: چند تکه

پیاز متوسط: ۱ عدد

سبزی گل گندم: ۳۰۰ گرم

روغن: به مقدار لازم

آرد: ۱ قاشق غذاخوری

رب: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

فلفل: به میزان لازم

زردچوبه: به میزان لازم

روش تهیه:

ابتدا قلم گوسفندی و لوبیا را در ظرفی می ریزیم و کمی آب به آن اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا نیم پز شود. سپس ماش را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا همه مواد کاملا پخته شود. بعد از پختن مواد، گل گندم ریز شده و سیب زمینی را که به صورت نگینی خرد کرده ایم به مواد اضافه می کنیم. در ظرف دیگر، آرد و پیاز را در روغن تفت می دهیم و رب، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم. در نهایت آرد و پیاز تفت داده شده را به مواد اصلی اضافه می کنیم. بعد از ۳۰ دقیقه حرارت غذا حاضر است. نوش جان.

خواص ماش:

حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدن است و در عین حال کالری کمی دارد ؛ یعنی پرخاصیت و غیر چاق کننده است. از این رو بهتر است در دوران رژیم لاغری حداقل هفته ای یک بار از ماش استفاده کنید زیرا بسیار زود هضم و غیر نفاخ است و به علت دارا بودن ویتامین A و D نیازهای بدن ما را تأمین می کند و برای تقویت اعصاب و بینایی مفید است.اگر میزان کلسترول خونتان بالا است استفاده از ماش را به شما توصیه می‌کنیم. دانه‌های ماش دارای کلسترول پایین و مقدار زیادی فیبر رژیمی محلول هستند.ماش و دیگر حبوبات ماده‌ای به نام مهار‌کننده پروتئاز دارند که می‌تواند در برابر سرطان سینه اثر محافظ داشته باشد.