طرز تهیه رنگینک خانگی به سبک مجلسی

0 32

طرز تهیه رنگینک

رنگینک جزو دسر های خوشمزه و اصیل ایرانی می باشد. دسر رنگینک به خاطر داشتن خرما، گردو، آرد و کره سرشار از انرژی و مقوی می باشد. دسر رنگینک چاشنی خوبی برای خوردن همراه چای، قهوه و نسکافه می باشد و از طرفی ماندگاری این دسر هم خیلی خوب است و میتوانید به راحتی داخل یخچال تا مدتی نگهش دارین. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه رنگینک خوشمزه و خوش طعم آشنا شوید.

طرز تهیه رنگینک

مواد لازم:

آرد سفید: ۲ پیمانه

خرمای ریز شده: ۱/۲ پیمانه (۱۲ عدد)

پودر قند: ۱۰۰ گرم (۱ پیمانه سر خالی)

کره: ۱ پیمانه

خلال بادام و پسته: ۵۰ گرم

کنجد: ۱/۴ پیمانه

دارچین: ۱ قاشق غذاخوری

هل: ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

کره را در ظرفی ریخته و با حرارت ملایم آب می کنیم و آرد را یک مرتبه به آن اضافه کرده و بهم می زنیم تا خوب آرد به خورد کره برود. وقتی آرد خوب سرخ شد و رنگ خرمایی به خود گرفت، هل و دارچین و پودر قند را اضافه می کنیم و مجددا بهم می زنیم. وقتی خوب مواد را با هم مخلوط کردیم ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم. خمیر آماده شده را در سینی که قبلا چرب کردیم پهن می کنیم، بطور یکنواخت به قطر ۱ سانت. بعد خرماها را که هسته آن را جدا کرده ایم و کمی له کرده ایم را روی سطح خمیر پهن می کنیم. می توانیم به طور راه راه پهن کنیم، یعنی ۵ سانت خرما باشد ۵ سانت خمیر آماده شده اول که در سینی پهن کرده بودیم. در اینجا خلال پسته و بادام را روی خرماها می ریزیم و کنجد را نیز روی سطح سینی می پاشیم تا تمام مواد کنجد بگیرد.

رنگینک را با سیمی در یخچال قرار دهید و بعد از حدود ۱- ۲ ساعت به طرز دلخواه برش یزنید. هم اکنون رنگینک آماده میل کردن است.

( منبع: بخش آشپزی ویکی ناب )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.