آشپزیسالاد

طرز تهیه سالاد آندیو همراه با سس مخصوص

طرز تهیه سالاد آندیو

سالاد آندیو بسیار خوشمزه و دلچسب می باشد و سرشار از خاصیت است. آندیو نوعی کاهو است که خیلی کوچک و سفید رنگ و تلخ مزه می‌باشد و جرو سالادهای متداول در تمام دنیا به حساب می آید. طرز درست کردن آن چنین است که می‌توان مانند کاهو از درازا نصف کرد یا یا آن را پر پر کرد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سالاد آندیو آشنا شوید.

طرز تهیه سالاد آندیو

مواد لازم:

آندیو: 4 ساقه کوچک

آبلیمو ترش: 1 عدد

نارنگی بی هسته: 3 عدد

آب نارنگی: 1 عدد

نمک: به میزان کافی

فلفل سفید: به مقدار کافی

سرکه سفید: 1 قاشق چای خوری

روغن فشرده گردو: 2 قاشق غذاخوری

پوست پرتقال: 1/2 پرتقال

دانه های فلفل سیاه: 1 قاشق چای خوری

روش تهیه سالاد آندیو:

آندیوها را می شوییم و می گذاریم تا آب آن رد شود. از قسمت ته آندیو ورق هایی به قطر 1/2 سانتی متر می بریم. از قسمت ته آندیو با یک چاقوی نوک تیز به اندازه یک میخ کوچک می بریم آنگاه ساقه آندیو را از طول، رشته هایی به پهنای یک سانتی متر می بریم. رشته های آندیو را در یک ظرف می ریزیم و آب لیمو را روی آن می ریزیم. نارنگی ها را پوست می گیریم و تمیز می کنیم. نارنگی ها را قاچ قاچ می کنیم و قاچ ها را یک بار از طول می بریم. آب نارنگی را با فلفل و سرکه و نمک مخلوط می کنیم.

طرز تهیه سالاد آرتیشو

سپس روغن گردو را اضافه می نماییم و این سس را به سالاد اضافه می کنیم. 1/2 پرتقال را با آب گرم می شوییم و پوست آن را به صورت ورقه های نازک می بریم و ورقه ها را به صورت رشته هایی خلال می کنیم. دانه های فلفل را درشت درشت می کوبیم و با خلال پوست پرتقال روی سالاد می پاشیم.

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا