طرز تهيه سالاد الويه به چهار روش

طرز تهيه سالاد الويه

1

طرز تهيه سالاد الويه

سالاد الویه یک غذای روسی است با این حال در سال های اخیر این غذای سرد بین ما ایرانی ها جایگاه خاصی پیدا کرده و از غذاهای محبوب ما ایرانی ها محسوب می شود. در این بخش وب سایت ویکی ناب آموزش طرز تهیه سالاد الویه را برای شما ارائه می دهد.

طرز تهیه سالاد الویه

مواد لازم سالاد الویه:

سيب زميني :۸ عدد متوسط
تخم مرغ آب پز : ۳ عدد
سينه مرغ پخته شده : يک عدد
کالباس رنده شده : ۱ ليوان
خيارشور رنده شده : ۲ ليوان
هويج بخار پز رنده شده : يک عدد
نخود فرنگي پخته شده : ۱ ليوان
سس مايونز : به ميزان لازم
ماست : به ميزان لازم
روغن زيتون يا روغن هسته انگور : ۱چهارم ليوان
نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد الویه:

ابتدا سيب زميني هاي پخته شده و تخم مرغ ها را رنده مي کنيم و با هاون مي کوبيم. مرغ را به صورت ريش شده در آورده و با کالباس رنده شده در داخل يک ظرف بزرگ و متناسب ريخته و پس از اضافه نمودن روغن زيتون يا هسته انگور به آن، مرغ و کالباس را خوب ورز مي دهيم. در حين کار ورز دادن به ميزان دو الي سه قاشق غذاخوري ماست و يک قاشق غذاخوري سس اضافه کرده و همچنان ورز مي دهيم. هربار که حين ورز دادن به سس و ماست احساس نياز شد به مواد سس و ماست اضافه مي کنيم. سپس خيار شور را به مرغ و کالباس اضافه کرده و دوباره مواد را ورز مي دهيم.

سپس نوبت اضافه کردن هويج است. هويج علاوه بر ارزش تغذيه اي که دارد با رگه هاي نارنجي که در سالاد الويه ايجاد مي کند باعث زيبايي سالاد مي شود. البته اگر مقدار هويج زياد شود ممکن است باعث شيرين شدن طعم سالاد شود پس اولا در ميزان هويجي که به سالاد اضافه مي کنيم بايد دقت کنيم ثانيا اگر کسي از طعم شيرين خود هويج در سالاد خوشش نمي آيد مي تواند هويج را از سالاد الويه حذف کند. سپس نخود فرنگي را به مواد اضافه کرده و دوباره با اضافه کردن ماست و سس مواد را ورز مي دهيم بعد اينکه مواد با هم خوب مخلوط شدند.  در آخر سيب زميني و تخم مرغ را به سالاد اضافه کرده و سس و ماست به مقدار کافي اضافه کرده و ورز مي دهيم تا سالاد آماده شود.

طرز تهیه سالاد الویه قالبی:

بیشتر بخوانید

طرز تهیه کتلت طلایی

طرز تهیه سس براق فرانسوی (سس آینه ای)

طرز تهیه سوپ برنج به ده روش

طرز تهیه سوپ مراکشی

اگر برای مهمانی می خواهید سالاد الویه درست می کنید بهتر است انرا در یک قالب شکل دار بریزید تا زیبایی بیشتری داشته باشد. برای این منظور ابتدا قالب مورد را با مقداری خیلی کمی آب نمناک می کنیم سپس یک کیسه فریزر داخل قالب قرار می دهیم . نم دادن به قالب باعث می شود کیسه فریزر جذب قالب شود و تکان نخورد. حالا مواد سالاد را داخل قالب ریخته و با پشت قاشق محکم فشار می دهیم تا فشرده شود ، حالا سالاد را به مدت یک ساعت داخل یخچال می گذاریم تا شکل بگیرد.

طرز تهیه سالاد الویه با سوسیس:

در صورتی که می خواهید سالاد الویه را با سوسیس درست کنید کافیست گوشت مرغ را از لیست مواد حذف کرده و ۲ یا ۳ عدد سوسیس اضافه کنید. سوسیس ها را می توانید به صورت نگینی یا حلقه ای به سالاد اضافه کنید. ضمنا می توانید سوسیس ها را به صورت خام یا سرخ شده به سالاد اولیه اضافه کنید.

طرز تهیه سالاد الویه با قارچ:

قارچ از مواد غذایی است که می تواند طعم خوبی به اکثر غذاها بدهد. اگر می خواهید از قارچ در سالاد الویه خود استفاده کنید برای مقدار مواد بالا بین ۲۰۰ گرم قارچ را به صورت ورقه ای خرد کنید و در روغن تفت دهید تا آب اضافی شان تبیخر شود و خوب سرخ شوند سپس به دیگر مواد الویه اضافه کنید. برای اینکه قارچ ها هنگام سرخ کردن سیاه نشوند ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید.

امیدوارم از سرو سالاد الویه در کنار خانواده و عزیزانتان لذت برده باشید.

نوش جان.

نکات طلایی:
  • اگر فردي داراي چربي خون است مي توانید با استفاده سس کم و ماست بيشتر سالاد را براي سرو شدن  متعادل کنید.
  •  خيار شور استفاده شده در سالاد الویه باعث بالا رفتن فشار خون می شود.
  • برای تزیین سالاد الویه میتوانید از دانه های ذرت بخارپز شده، نخود فرنگی، گوجه فرنگی و سبزیجات استفاده کنید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب
1 نظر
  1. sahar می گوید

    مطالب جامع و کامل بود👍👏👍👏👍👏👍👏👍👏👍

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.