آشپزیسالاد

طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی به دو روش

طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی

سالاد سبزیجات کبابی یکی از انواع سالادهای خوشمزه و خوش خوراک می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی آشنا شوید.

طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی

مواد لازم سالاد سبزیجات کبابی با پنیر:

 با طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی همراه ما باشید. می توانید سالاد سبزیجات کبابی با پنیر بز را با سبزیجات متفاوت دیگری مانند مارچوبه، سیب زمینی، گل کلم و قارچ نیز تهیه کنید.

هویج: 2 عدد

کدو: 1 عدد متوسط

پنیر بز: 1/4 پیمانه

پیاز قرمز: 1 عدد کوچک

کاهو: 1 عدد کوچک

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

سرکه بالزامیک:1 قاشق غذاخوری

نمک و پودر فلفل سیاه: مقداری

طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی با پنیر:

ابتدا پیازها را خلالی برش زده و لایه های آن را جدا کنید و هویج ها را خلالی خرد کنید طوری که طول هر خلال آن 2.5 سانتی متر باشد و کدو ها را ابتدا به چهار قسمت مساوی برش بزنید و آن را به قسمت های 4 سانتی متری خرد نمایید. اهو را هم خرد کنید از قبل فر را روشن کنید و با درجه 450 درجه فرنهایت گرم نمایید و سینی فر را بیرون بیاورید و کدو ، هویج و کاهو را روی آن بچینید و با روغن زیتون روی مواد را کمی چرب کنید و مقداری نمک و فلفل روی آنها بپاشید. سبزیجات را برای 20 الی 25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا به حالت کبابی در بیایند.

در ظرفی که قرار است سالاد خود را سرو نمایید مقداری سرکه و باقی مانده روغن زیتون را با مقدار کمی فلفل و نمک مخلوط کرده کاهو را به آن آغشته کنید. سپس کدو و هویج و پیاز کباب شده را روی کاهو بچینید و آخر از همه پنیر بز له شده را روی سالاد قرار دهید و سالاد را سرو نمایید.

مواد لازم سالاد سبزیجات کبابی با سس سیر:

خوردن سبزیجات کبابی یک تصور متفاوت از طعم و مزه سبزیجات به شما می‌دهد. این بار می‌خواهیم طرز تهیه یک سالاد متفاوت و خوشمزه را در اختیارتان قرار دهیم. سالاد سبزیجات کبابی و سس سیر کبابی! سبزیجاتی که برای تهیه این سالاد در نظر گرفتیم کلم بروکلی و تربچه است. شما می‌توانید بنا به سلیقه خودتان از هر سبزیجاتی استفاده کنید. سس این سالاد هم با سیر کبابی و یک نوع سس ژاپنی به نام سس میسو تهیه می‌شود.
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک کوشر: نصف قاشق غذاخوری
کلم بروکلین: نیم کیلوگرم
تربچه با ساقه: 7 عدد
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
کنجد بوداده شده برای سرو: به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی با سس سیر:

باربیکیو را روی حرارت 230 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. وقتی باربیکیو داغ شد شعله‌ای که حرارت مستقیم می‌دهد را خاموش کنید. سیر کامل را از وسط نصف کنید و هر دو طرف را وسط یک تکه فویل قرار دهید. یک قاشق غذاخوری روغن و مقدار کمی نمک روی سیر بریزید و فویل را بپیچید و روی باربیکیو قرار دهید. حدود 35 تا 40 دقیقه صبر کنید تا سیر کاملا نرم شده و بپزد. برای امتحان بعد از چند دقیقه یک چاقو داخل سیر فرو کنید و مطمئن شوید که کاملا پخته شده است. در همین حین بوته‌های بروکلی را بشویید و با دست بوته‌های کوچک‌تری درست کنید. تربچه‌ها را هم با ساقه بشویید و بگذارید تا خشک شوند.

داخل یک کاسه بروکلی‌ها و ترب‌ها را با نمک و روغن زیتون باقی مانده و فلفل سیاه مزه‌دار کنید. وقتی سیر تقریبا پخته شد، بروکلی و تربچه‌ها را روی باربیکیو روی حرارت مستقیم قرار دهید. هر از چند گاهی آن‌ها را برگردانید تا همه جای آن‌ها کبابی شود. سیر را باز کنید و حبه‌های سیر گریل شده را داخل یک کاسه بریزید. با یک چنگال حبه‌های سیر را له کنید. سرکه برنج و سس میسو را اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل هم بزنید و کنار قرار دهید. کرم بروکلی‌ها و تربچه را از روی صفحه باربیکیو بردارید و داخل یک کاسه بریزید. سس را با سبزیجات کبابی مخلوط کنید و مقداری کنجد بو داده شده روی سالاد بریزید. نوش جان

0/5 (0 نظر)

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا