طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی به دو روش

طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی با سس سیر:

باربیکیو را روی حرارت 230 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. وقتی باربیکیو داغ شد شعله‌ای که حرارت مستقیم می‌دهد را خاموش کنید. سیر کامل را از وسط نصف کنید و هر دو طرف را وسط یک تکه فویل قرار دهید. یک قاشق غذاخوری روغن و مقدار کمی نمک روی سیر بریزید و فویل را بپیچید و روی باربیکیو قرار دهید. حدود 35 تا 40 دقیقه صبر کنید تا سیر کاملا نرم شده و بپزد. برای امتحان بعد از چند دقیقه یک چاقو داخل سیر فرو کنید و مطمئن شوید که کاملا پخته شده است. در همین حین بوته‌های بروکلی را بشویید و با دست بوته‌های کوچک‌تری درست کنید. تربچه‌ها را هم با ساقه بشویید و بگذارید تا خشک شوند.

داخل یک کاسه بروکلی‌ها و ترب‌ها را با نمک و روغن زیتون باقی مانده و فلفل سیاه مزه‌دار کنید. وقتی سیر تقریبا پخته شد، بروکلی و تربچه‌ها را روی باربیکیو روی حرارت مستقیم قرار دهید. هر از چند گاهی آن‌ها را برگردانید تا همه جای آن‌ها کبابی شود. سیر را باز کنید و حبه‌های سیر گریل شده را داخل یک کاسه بریزید. با یک چنگال حبه‌های سیر را له کنید. سرکه برنج و سس میسو را اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل هم بزنید و کنار قرار دهید. کرم بروکلی‌ها و تربچه را از روی صفحه باربیکیو بردارید و داخل یک کاسه بریزید. سس را با سبزیجات کبابی مخلوط کنید و مقداری کنجد بو داده شده روی سالاد بریزید. نوش جان