طرز تهیه سالاد قارچ به شش روش

8-13-07 218
0

طرز تهیه سالاد قارچ

سالاد قارچ بسیار خوشمزه و خوش طعم و لذیذ می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سالاد قارچ آشنا شوید.

طرز تهیه سالاد قارچ

مواد لازم سالاد قارچ رژیمی:

مواد لازم :

قارچ: 400 گرم

كنسرو نخودفرنگی: 1 قوطی

گوجه‌فرنگی: 1 عدد

ذرت: 100 گرم

پیازچه: 20 عدد

خیار: 1 عدد

جعفری خردشده: 5 قاشق غذاخوری

لیموترش: 1 عدد

کرفس: 1 ساقه

روغن زیتون، نمك و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه سالاد قارچ رژیمی:

ابتدا قارچ و پیازچه را خرد كرده و با ذرت، نخودفرنگی و جعفری مخلوط می‌كنیم. سپس به آن كمی روغن زیتون، نمك و فلفل اضافه و با گوجه‌فرنگی، خیار و ساقه كرفس تزیین می‌كنیم.

مواد لازم سالاد قارچ و مرغ:

سینه مرغ کامل: ۱ عدد

آب مرغ: ۳ قاشق غذاخوری

قارچ: 0/5 کیلو

فلفل دلمه ای: ۴عدد

سس مایونز: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

کنسرو ذرت: ۳ قاشق غذاخوری

پیاز داغ و زرشک: برای تزئین

طرز تهیه سالاد قارچ و مرغ:

ابتدا سینه مرغ رو در قابلمه ای همراه با آب روی حرارت قرار میدهیم تا خوب بپزد، برای مزه خوب مرغ یک عدد پیاز را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. بعد از خنک شدن با قیچی یا چاقو، مرغ رو به تکه های کوچک می بریم یا می تونین با دست ریش ریش کنین. فلفل دلمه ای ها رو به شکل نواری خرد می کنیم. سپس ۲۰ دقیقه کنسرو ذرت رو بجوشونین بعد قارچ ها رو تمیز شسته و به صورت ورقه ای خرد می کنیم و بمدت ۱۰دقیقه همراه با آب در قابلمه ای می ریزیم تا قارچ ها بپزد و بعد آبکش می کنیم. بعد در ماهیتابه ای مقداری روغن ریخته و فلفل دلمه ای ها رو اضافه کرده و تفت می دیم. بعد از اینکه فلفل هامون پخته شدن قارچ، ذرت و تکه های مرغ رو اضافه می کنیم و بمقدار لازم نمک رو اضافه می کنیم و همه ی مواد رو حدود ۱۰ دقیقه تفت می دیم. بعد بمقدار لازم سس را همراه با آب مرغ مخلوط می کنیم و سپس به موادمان اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا همه ی مواد به سس آغشته بشه.

مواد لازم سالاد قارچ و ذرت:

ذرت پخته: ۲۵۰گرم یا یک کنسرو ذرت

قارچ: ۵۰۰گرم یا یک کنسرو بزرگ

ماست: نصف پیمانه

سرکه یا آبلیمو: ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری

سس مایونز: نصف پیمانه

رب گوجه فرنگی: نصف قاشق سوپخوری

شکر: 1 قاشق چای خوری

نمک و فلفل: به مقدار کافی

کره: ۱ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه سالاد قارچ و ذرت:

ذرت را با مقداری نمک و کره بپزید. در صورت استفاده از کنسرو حتماً از کنسرو ذرت شیرین استفاده کنید. قارچها را بشوئید و بصورت ورقه های عمودی خرد کنید و در کمی کره سرخ کنید تا آبش کاملاً کشیده شود. در صورت استفاده کنسرو از کنسرو قارچ دکمه ای استفاده نمائید. سس سالاد را به این صورت تهیه نمائید: سس مایونز را بزنید. یکنواخت شود سپس ماست را به آن بیفزائید و به خوبی مخلوط کنید. سرکه یا آبلیمو ،رب و نمک و فلفل و شکر را اضافه نموده و با چنگال خوب بزنید تا سس یکنواخت شود. حالا قارچ و ذرت را مخلوط نموده و سس را بیافزائید و مخلوط نمائید. در صورت تمایل می توانید سس این سالاد را تند مصرف نمائید.

مواد لازم سالاد قارچ و لوبیا:

لوبیا قرمز پخته:۲۰۰ گرم (یک پیمانه)

بیشتر بخوانید

طرز تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی شور

طرز تهیه کنسرو لیمو (Preserved lemon)

طرز تهیه حلوا کاسه شیرازی به دو روش

طرز تهیه حلوا زرد شیرازی

قارچ پخته: ۲۵۰ گرم

فلفل دلمه ای قرمز: ۱ عدد

خیار شور: ۲۰۰ گرم

كاهو سالا دی یا فرانسوی(دو رنگ سبز و قرمز): ۲ عدد

روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری

 آب نارنج: ۶ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد قارچ و لوبیا:

لوبیا قرمز را به مدت ۴ ساعت خیس كرده و بپزید. قارچ را نیز در آب جوش كه كمی نمک و یک قاشق سركه به آن اضافه كرده اید، بپزید. سپس درون كاسه ای لوبیا، خیارشور، فلفل دلمه ای، و قارچ را مخلوط كرده و نیمی از آب نارنج و روغن زیتون و نمک و فلفل را روی مواد بریزید و خوب به هم بزنید. سپس كاهوی شسته شده را درون ظرفی كه بهتر است به صورت گردو كم ارتفاع باشد، بچینید. پس از آن مواد درون كاسه را وسط ظرف ریخته، و جعفری خرد شده را روی آن بپاشید. سپس بقیه ی آب نارنج و روغن زیتون را روی سالا د بریزید و آن گاه نوش جان كنید.

مواد لازم سالاد قارچ و گوجه:

روغن زيتون: 1 قاشق سوپ خوری

پياز ریز شده: ۱۰۰ گرم

سس گوجه فرنگي: 1 پيمانه

فلفل دلمه اي قرمز ریز خرد شده: ۵۰ گرم

سس تند: 1 قاشق چاي خوری

رب گوجه فرنگي: 1 قاشق سوپ خوری

شكر: 1 قاشق چاي خوری

آب ليموترش تازه: 1 قاشق سوپ خوری

نمك و فلفل: به ميزان لازم

كنسرو قارچ: 1 قوطي

گوجه فرنگي سفت: ۲۰۰ گرم

ريحان خرد شده: 1 قاشق سوپ خوری

خيار ریز خرد شده  با پوست: ۱۵۰ گرم

طرز تهیه سالاد قارچ و گوجه:

روغن زيتون را در تابه ريخته، پياز را اضافه كرده و تفت دهيد تا سبك شود. سس گوجه فرنگي ، فلفل دلمه اي و سس تند را نيز اضافه كرده و كمي تفت دهيد . رب گوجه فرنگي را به ترتيب شكر ، آبليموترش ، نمك‌، فلفل و قارچ ها را اضافه كنيد. اگر قارچ ها بزرگ بود مي توانيد به دو نيم تقسيم كنيد. هنگامي كه قارچ ها را اضافه كرديد ، حرارت را خاموش كنيد و بلافاصله گوجه فرنگي هاي خرد شده را اضافه كرده و كمي هم بزنيد تا با حرارت تابه نرم شوند. سپس ريحان خرد شده را اضافه كرده و بعد از اين كه مواد كاملا خنك شد ، خيار ريز شده با پوست را اضافه كرده و مواد را مخلوط كنيد. سالاد را در ظرف دلخواه يا داخل برگ هاي كاهو يا كلم ريخته و تزيين نماييد. اين سالاد براي كنار غذا مناسب مي باشد.

مواد لازم سالاد قارچ و سیب زمینی:

سیب زمینی پخته و خرد شده: ۴ عدد

هویج پخته و حلقه حلقه شده: ۲ عدد

پیازچه خرد شده: ۲ عدد

نخود فرنگی: ۳۰۰ گرم

خیار شور: به میزان کافی

قارچ خام حلقه حلقه شده: ۱۰۰ گرم

طرز تهیه سالاد قارچ و سیب زمینی:

ابتدا سیب زمینی پخته و خرد شده را در ظرفی بریزید و سپس هویج را با یک قاشق چایخوری شکر و آب ، پخته و به آن اضافه کنید و سپس سایر مواد یعنی پیازچه خرد شده، نخود فرنگی و خیارشور و قارچ حلقه حلقه شده را هم به موادتان اضافه کرده و کاملا با هم مخلوط کنید.

مواد لازم سس:

سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری

آب لیمو: ۱ قاشق سوپ خوری

فلفل قرمز و نمک: به میزان کافی

سبزیجات معطر مثل شوید و آویشن: به میزان کافی

طرز تهیه سس:

سس مایونز، آب لیمو، فلفل قرمز و نمک و سبزیجات معطر را با هم مخلوط کرده و بعد، سس را در سالاد بغلتانید.

( منبع: بخش آشپزی ویکی ناب )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.