طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی به چهار روش

0 8

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی

سالاد گوجه فرنگی بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی آشنا شوید.

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی

مواد لازم سالاد گوجه فرنگی با نخود سبز:

گوجه فرنگی: ۲ عدد

کنسرو نخود سبز(نخود فرنگی): ۱۰۰ گرم

خیار شور: ۵۰ الی ۷۵ گرم

ترخان خرد شده: ۱/۴ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۳ الی ۴ عدد

سس مایونز: ۱ الی ۲  قاشق غذاخوری

روغن زیتون: نصف قاشق غذاخوری

سرکه یا آبلیمو: نصف قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی با نخود سبز:

آبلیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون را به سس مایونز اضافه کنید. خیار شور را ریز خرد کنید. نخودفرنگی و خیارشور را با سس مایونز مخلوط کنید. تخم مرغ‌ها را رنده کنید و در ظرف قرار دهید. سپس مابقی مواد را روی تخم مرغ‌ها پخش کنید. ترخان خرد شده را نیز روی سطح غذا بریزید. گوجه فرنگی‌ها را حلقه‌ای خرد کرده و دور ظرف بچینید. اگر از نخود سبز خام استفاده می‌کنید، باید آن را بپزید و بدیهی است که در این صورت به زمان بیشتری برای تهیه این سالاد نیاز خواهد بود. برای پختن نخود فرنگی، آن را در یک قابلمه بریزید، مقداری آب اضافه کنید تا سطح نخود را بپوشاند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا نخود سبز کاملا بپزد، سپس در آبکش بریزید تا آب اضافی آن کاملا گرفته شود.

مواد لازم سالاد گوجه فرنگی با قارچ:

روغن زيتون: ۱ قاشق سوپ خوری

پياز ریز شده: ۱۰۰ گرم

سس گوجه فرنگي: ۱ پيمانه

فلفل دلمه اي قرمز ریز خرد شده: ۵۰ گرم

سس تند: ۱ قاشق چاي خوری

رب گوجه فرنگي: ۱ قاشق سوپ خوری

شكر: ۱ قاشق چاي خوری

آب ليموترش تازه: ۱ قاشق سوپ خوری

نمك و فلفل: به ميزان لازم

كنسرو قارچ: يك قوطي

بیشتر بخوانید

طرز تهیه سوپ ترشک به سبک مجلسی

طرز تهیه سوپ الیزه به سبک مجلسی

طرز تهیه بویون مرغ به سبک مجلسی

طرز تهیه پتاژ به شانزده روش

گوجه فرنگي سفت: ۲۰۰ گرم

ريحان خرد شده: ۱ قاشق سوپ خوری

خيار ریز خرد شده با پوست: ۱۵۰ گرم

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی با قارچ:

روغن زيتون را در تابه ريخته ، پياز را اضافه كرده و تفت دهيد تا سبك شود. سس گوجه فرنگي ، فلفل دلمه اي و سس تند را نيز اضافه كرده و كمي تفت دهيد . رب گوجه فرنگي را به ترتيب شكر ، آبليموترش ، نمك‌، فلفل و قارچ ها را اضافه كنيد. اگر قارچ ها بزرگ بود مي توانيد به دو نيم تقسيم كنيد. هنگامي كه قارچ ها را اضافه كرديد ، حرارت را خاموش كنيد و بلافاصله گوجه فرنگي هاي خرد شده را اضافه كرده و كمي هم بزنيد تا با حرارت تابه نرم شوند. سپس ريحان خرد شده را اضافه كرده و بعد از اين كه مواد كاملا خنك شد ، خيار ريز شده با پوست را اضافه كرده و مواد را مخلوط كنيد. سالاد را در ظرف دلخواه يا داخل برگ هاي كاهو يا كلم ريخته و تزيين نماييد. اين سالاد براي كنار غذا مناسب مي باشد.

مواد لازم سالاد گوجه فرنگی با پنیر موزارلا:

گوجه فرنگی گیلاسی: ۴۵۰ گرم، ۲ فنجان (رسیده، نصف شده)

نمک: طبق ذائقه

فلفل سیاه: طبق ذائقه

روغن زیتون: ۱ قاشق سوپ خوری

پنیر موزارلا: ۱۱۵ گرم (تازه، به شکل تکه های لقمه ای)

برگ ریحان: ۶ عدد (اختیاری، تکه شده)

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی با پنیر موزارلا:

گوجه فرنگی ها را با مقدار مناسبی نمک، کمی فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید و هم بزنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند. گوجه فرنگی ها را هم بزنید سپس پنیر و ریحان را اضافه کنید. طبق ذائقه نمک و فلفل اضافه کنید و نوش جان نمایید.

مواد لازم سالاد گوجه فرنگی با سیب زمینی:

خیار: ۲ عدد

گوجه فرنگی: ۴ عدد

پیاز: ۱ عدد

سیب زمینی: ۳۵۰ گرم

فلفل سبز شیرین: ۷۵ گرم

هویج: ۳۰۰ گرم

سس مایونز: ۲/۳ لیوان

روغن زیتون: ۴ قاشق سوپ خوری

آب لیمو: ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی با سیب زمینی:

سیب زمینی را بشویید و با پوست با مقداری آب و نمک بپزید. بعد آن را به قطر یک سانتی خرد کنید و همان طور که داغ است روغن زیتون و آب را مخلوط کرده و روی آن بریزید و خیار را خوب بشویید و با چاقو اندکی پوست آن را خراشی دهید بعد از درازا آن را طوری پوست بکنید که یک قسمت از پوست کنده شود و یک قسمت باقی بماند. خیار را حلقه حلقه نازک ببرید، هویج را بتراشید و با پوست کن آن را به صورت سیب زمینی چیپسی ببرید. گوجه فرنگی را پوست بکنید و آن را به حلقه های نازک ببرید. یک ظرف سالاد گرد انتخاب کنید و سس مایونز را در وسط ظرف قرار دهید و هویج را لوله کنید و دور تا دور یک ظرف بچینید. بعد سایر سبزیجات را به ترتیب و جدا از هم قرار دهید و از فلفل های سبز برای تزیین آن استفاده کنید.

( منبع: کتاب سالاد و سس، راحله سادات دلاوری )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.