آشپزیشیرینی

طرز تهیه سجوق یا سوجوق

طرز تهیه شیرینی سجوق

سجوق یا سوجوق یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌های ارومیه می باشد که با نشاسته، شیره انگور، هل، ادویه مخصوص سوجوق و گردو درست می‌شود. سوجوق یا باسلوق را گرد یا لوله می‌کنند و در آن مغز گردو می‌گذارند و در ظروف سفالی می‌چینند. سوجوق معمولا با کنجد یا پودر نارگیل تزئین می‌شود. شیرینی سجوق یکی از شیرینی های خوشمزه وخوش طعم می باشد. برای میل کردن در کنار چای عصرانه اوقاتی لذت بخش را برای شما به همراه می آورد، چه بسا که شیرینی سجوق از نوع خانگی و با روش خود شما باشد تا لذت چای عصرانه را دو برابر کند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سجوق آشنا شوید.

طرز تهیه سجوق

مواد لازم سجوق:

گردوی درسته: به مقدار لازم

کره: 1 قاشق چای خوری

آب: ۲ پیمانه

نشاسته: 1 پیمانه

شکر: ۲ پیمانه

پودر نارگیل تازه: به مقدار لازم

گلاب: به مقدار لازم

ظرف مناسب

طرز تهیه شیرینی سجوق:

نشاسته را برای دو ساعت در آب خیس کنید. سپس آن را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. مراقب باشید تا نشاسته گلوله نشود. پس از سفت شدن مایه داخل تابه، شکر را اضافه کنید و آن ها را هم بزنید تا رنگ مایه سوجوق کاملا شفاف شود، بافتی کشدار پیدا کند و از تابه جدا شود. شعله گاز را خاموش کنید و کره را در تابه بریزید. مواد را هم بزنید تا کره جذب شود. سپس گلاب را اضافه کنید و مایه سوجوق را ورز دهید. روی یک سینی پودر نارگیل بپاشید. سپس مایه سوجوق را روی سینی پهن کنید. دوباره روی سوجوق، پودر نارگیل بپاشید. مغز گردوها را روی شیرینی بچینید و آن را با احتیاط لوله کنید. سپس آن را قالب بزنید. امیدوارم طرز تهیه شیرینی سوجوق مورد پسندتان واقع شده باشد.

نکته طلایی:
  • در گذشته به جای پور نارگیل، سجوق ها را در ظرف های سفالی مخصوص قرار می دادند تا بعد از شکرک زدن، آماده خوردن شود.
5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

I agree to these terms.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا