آشپزیسس و رب

طرز تهیه سس مخصوص لازانیا

طرز تهیه سس مخصوص لازانیا

لازانیا از دسته غذاهایی است که بسیار طرفدار دارد و جزو خوشمزه ترین و لذیذ ترین غذاها محسوب می شود. که می توان گفت این لذت و خوشمزگی به خاطر وجود سس سفید مخصوص لازانیا است که این غذا را در بین مردم محبوب کرده است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سس مخصوص لازانیا آشنا شوید.

طرز تهیه سس مخصوص لازانیا

مواد لازم:

آرد سفید: 4 قاشق غذاخوری

كره: 100 گرم

شیر (پرچرب): 4 لیوان

نمک: به میزان لازم

فلفل: به میزان لازم

سبزی (معطر): به میزان لازم

روش تهیه سس سفید لازانیا:

ابتدا آرد را با مقداری نمک مخلوط کرده و 2بار الک کنید تا خوب هوا خورده و سبک شود. سپس آن را داخل تابه ای نچسب ریخته و با حرارت بسیار ملایم کمی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین رفته و رنگ آن کمی تغییر کند. سپس کره را به آن افزوده و آن را خوب تفت دهید تا طلایی شود. بعد از تفت خوردن آرد، شیر را کم کم به آن افزوده و مدام هم میزنیم تا شیر نبرد. وقتی شیر تمام شد سس را تا حد غلیظ شدن روی حرارت قرار میدهیم و بعد آن را برداشته و صبر می کنیم تا خنک شود و بعد به دلخواه مقداری سبزی معطر به آن اضافه می کنیم و برای سرو آماده می کنیم.

نکات طلایی طرز تهیه سس مخصوص لازانیا:
  • در صورت تمایل مقداری زعفران هم به مخلوط آرد و کره اضافه کنید.
  • توجه داشته باشید که این سس مخصوص استفاده در لا به لای لازانیا میباشد، وجود این سس داخل لازانیا از خشک شدن مواد جلوگیری میکند و به دلیل وجود شیر مانع از پاشیده شدن لازانیا پس از پخت میشود.
  • بهتر است برای تهیه این سس از انواع کره طعم دار که طرز تهیه آن در مجله تصویر زندگی موجود است استفاده شود.
5/5 (3 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا