آشپزیسس و رب

طرز تهیه سس مخملی

طرز تهیه سس مخملی

سس مخملی جزو سس های خوشمزه و لذیذی می باشد که از محبوبیت بالایی برای تزیین انواع کیک ها برخوردار است. ساخت سس مخملی ایده ای بسیار زیبا و شیک برای تزیین کیک می باشد سس مخملی را برای انواع تزیین کیک تولد، کیک عروسی، سالگرد ازدواج و جشن و مراسم های کوچکی که دارید کاربرد زیادی دارد و می توانید زیباترین کیک همراه با تزیینی شگفت انگیز و چشم نواز تهیه کنید. تهیه سس مخملی چندان کار دشواری نمی باشد شما با کمی حوصله و سلیقه در منزلتان می توانید سس مخملی خوشمزه و نمونه تهیه کنید و برای روکش کیک خود استفاده کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سس مخملی آشنا شوید.

طرز تهیه سس مخملی

مواد لازم سس مخملی برای تزیین کیک مخملی و کیک تولد و کیک عروسی:

 خامه صبحانه: ۷۵۰ گرم

 گلوکز: ۱۲۰ گرم

 کره: ۱۰۰ گرم

 شکلات شیری: ۲۲۵ گرم

 شکلات تلخ: ۲۲۵ گرم

 بریلو ساده: ۲۲۵ گرم

طرز تهیه سس مخملی:

ابتدا خامه، کره، گلوکز را در ظرفی ریخته و روی شعله بگذارید و خوب هم زنید تا موادتان کاملا یکدست شود. هنگامی که موادتان ذوب شد شکلات را به آن اضافه کنید زیر حرارت و شعله خود را خاموش کنید سپس و بریلو ساده  و رنگ را اضافه کرده وقتی که موادتان یکدست شد آن را از صافی رد کنید هنگام سرد شدن کار کاور را انجام دهید.

نکات طلایی:
  • سعی کنید هنگامی که می خواهید کار خامه کشی را انجام دهید حتما از قبل کیک خود را  داخل فریزر بگذارید تا کاور خامه را پایین نکشد و لبه های کیک خراب نشود.
  • زمانی که کاور کشی انجام شد حتما آن را داخل فریزر بگذارید تا شوک ببیند و کاور براق شود.

مواد لازم سس مخملی (روش دوم):

 اسپری مخملی

 شکلات سفید: ۱۲۰ گرم

 کره کاکائو: ۱۰۰ گرم

طرز تهیه سس مخملی (روش دوم):

ابتدا شکلات سفید و شکلات کاکائو خود را در حرارت غیر مستقیم با بخار آب ذوب کنید و رنگ مخصوص شکلات را به آن اضافه کنید سپس سس خود را بعد از اینکه خنک شد داخل دستگاه بریزید و در فاصله ۳۰ سانتی متری روی کیک خود اسپری کنید.

طرز تهیه سس کچاپ

نکات طلایی:
  •  هنگام اسپری کردن کیک خود حتما باید دستگاه پمپ کردن را داشته باشید که قیمت این دستگاه ۱۰۰ هزار تومان می باشد.
  •  زمانیکه دارید روی کیک اسپری مخملی انجام می دهید حتما باید کیک کاور شده با سس مخملی باشد.
  •  هنگام استفاده برای رنگ شکلاتی از رنگ شکلات سیاه برای کیک خود استفاده کنید.

امیدوارم از طرز تهیه سس مخملی در کنار خانواده و عزیزانتان استفاده کرده باشید.

نوش جان.

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا