آشپزیسس و رب

طرز تهیه سس گوجه خامه ای

طرز تهیه سس گوجه خامه ای

سس گوجه خامه ای سسی حوشمزه و خوش عطر برای انواع پاستا، اسپاگتی، ماکارونی و لازانیاست. خیلی هم سریع آماده می شود و همراه با پاستا می توانید غذایی سریع و لذیذ فراهم کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سس گوجه خامه ای آشنا شوید.

طرز تهیه سس گوجه خامه ای

مواد لازم:

کره: 3 قاشق غذاخوری

خامه (پر چرب): 1 لیوان

فلفل سیاه: 1/8 قاشق چای خوری

نمک: 1/4 قاشق چای خوری

شکر: 3/4 قاشق چای خوری

پونه: 1/4 قاشق چای خوری

ریحان: 1 قاشق غذاخوری

سیر (خرد شده): سیر 1 حبه

کنسرو گوجه فرنگی: 450گرم

پیاز (خرد شده): پیاز 1 عدد

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

روش تهیه سس گوجه خامه ای:

ابتدا فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سیر و پیاز را داخل فویل قرار داده و روی آنها مقدار کمی روغن زیتون بریزید و صبر کنید داخل فر حدود 20دقیقه کباب شوند. سیر و پیاز را خارج کرده و پوست آنها را بکنید و داخل میکسر به خوبی پوره کنید. داخل تابه روغن بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود.پوره را داخل روغن سرخ کنید و ادویه ها را به آن بیفزایید و بعد کنار بگذارید. گوجه فرنگی کنسرو شده را به همراه آب آن پوره کنید.داخل تابه روغن ریخته و آن را داغ کنید و پوره را کاملا داخل آن سرخ کنید و صبر کنید تا آب آن بخار شده و به خوبی سفت شود.

سپس ریحان، شکر، پونه، نمک و فلفل را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید تا بیشتر مایع تبخیر شود. حال پوره سیر و پیاز را نیز به آن اضافه کنید.سس را از روی حرارت بردارید و صبر کنید کمی خنک شود و بعد خامه و کره را اضافه کرده مخلوط کنید. سپس 5 دقیقه دیگر روی حرارت کم بگذارید.

نکات طلایی:
  • از این مقدار مواد اولیه، سس به میزان 5 بشقاب پاستا یا انواع خوراک بدست می آید.
  • در صورتی که کنسرو گوجه در دسترس نبود مقداری گوجه را داخل آبجوش قرار دهید و بعد پوست آن را جدا کنید و بعد آن را خرد کرده و با مقدار کمی آبجوش و نمک آن را یک ربع بپزید و بعد برای سس استفاده کنید.
5/5 (2 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا