آشپزیسس و رب

طرز تهیه سس گوشت

طرز تهیه سس گوشت

سس ها برای سال ها به عنوان اصلی ترین سلاح آشپزها شناخته می شدند و به همین دلیل دستور تهیه بعضی از آنها برای قرن ها به عنوان یک راز باقی می ماند. امروزه هم بسیاری از آشپز ها سس های مخصوص خود را دارند که هیچکس دستور تهیه آنها را نمی داند. این موضوع به خوبی نشان می دهد که چقدر سس در آشپزی اهمیت دارد. همان طور که می دانید، انواع سس وجود دارد که یکی از مهم ترین آنها سس گوشت است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سس گوشت آشنا شوید.

طرز تهیه سس گوشت

مواد لازم:

کره: ۲۰ گرم

پیاز متوسط ریز خرد شده: 1 عدد

سس خردل: 1 و نیم قاشق سوپ خوری

سس گوجه فرنگی: 1 قاشق سوپ خوری

سیر له شده: 1 حبه

آب گوشت: ۴۰۰ میلی لیتر

روش تهیه سس گوشت:

مرحله اول

 نخستین کاری که برای تهیه این سس خوشمزه باید انجام دهید این است که کره را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود و سپس پیاز خرد شده و سیر له شده را به آن اضافه کنید. این ترکیبات را به حدی تفت دهید تا به خوبی نرم و یک دست شوند.

مرحله دوم

 در مرحله دوم باید به سراغ باقی مواد بروید و سس خردل، آب گوشت و رب گوجه فرنگی را به ترکیباتی که در بالا در حال تفت داده شدن هستند اضافه کنید. این ترکیبات را نیز بر روی حرارت هم بزنید تا نرم و یک دست شوند.

مرحله سوم

حالا باید میزان حرارت را پایین تر بیاورید تا سس به خوبی بجوشد و غلیظ شود.

مرحله آخر

زمانی که مقدار سس به یک پیمانه رسید می توانید آن را خاموش کرده و سپس بعد از این که سرد شد، مصرف کنید.

5/5 (2 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا