آشپزخانهسوپ و اش و حلیم و آبگوشت

طرز تهیه سوپ اسکواش

طرز تهیه سوپ اسکواش

اسکوآش همان کدو مسما است. این سوپ را باید با حرارت بسیار کم تهیه کنید به همین دلیل بسیار طول می‌کشد تا پخته شود. زمان تهیه و پخت آن با احتساب زمان استراحت، حدود ۸ ساعت زمان نیاز دارد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ اسکواش آشنا شوید.

طرز تهیه سوپ اسکواش

مواد لازم:

روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط خرد شده: ۱ عدد

سیر رنده شده: ۲ حبه

رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز: ۱/۴ قاشق چایخوری

نخود آبگوشتی: ۱ ونیم پیمانه

کدو مسما: ۴۵۰ گرم

ساقه چغندر (بدون برگ): ۱ دسته

پنیر پارمسان: ۱ تکه کوچک

نمک، فلفل سیاه: مقداری

نان و لیموترش: برای سرو

ظرف مناسب

طرز تهیه:

ابتدا روغن زیتون را در تابه بزرگی گرم کنید. پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا طلایی شوند. رب گوجه‌فرنگی و فلفل قرمزی که خرده کرده اید را اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید. نصف پیمانه آب اضافه کنید و سپس آن‌ها را داخل قابلمه بریزید. نخود، اسکواش، ساقه‌های چغندر، پنیر پارمسان و دو قاشق چای خوری نمک را به قابلمه اضافه کنید. دو لیوان آب بریزید و با حرارت بسیار کم بگذارید تا پخته شوند. ۸ ساعت زمان برای پخت این غذا لازم است. برای سرو، پنیر پارمسان را خارج کنید. آن را در ظرف بکشید و با پنیر رنده شده پارمسان تزیین کنید. در آخر با نان و لیموترش سرو کنید. نوش جان.

طرز تهیه سوپ ذرت تابستانی

خواص کدو سبز:

کدو سبز از نظر تغذیه ای به عنوان یک منبع خوب ویتامین C، ویتامین A (به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن)، منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می شود.این گیاه مقدار قابل توجهی از ویتامین B1 و B6 مورد نیاز بدن را نیز تأمین می کند. کدو سبز همچنین یکی از بهترین منابع غذایی منگنز نیز می باشد. از دیگر مواد مغذی موجود در کدو سبز می توان به پروتئین، روی، کلسیم، آهن، نیاسین، تریپتوفان، ویتامین K و… اشاره کرد.کدو سبز یکی از بهترین غذاهایی است که به پیشگیری از بیماری اسکوربوت، کبودی و… که در نتیجه ی کمبود ویتامین C به وجود می آید کمک می کند.

۵/۵ (۱ نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا