طرز تهیه سوپ روستایی به دو روش

0 20

طرز تهیه سوپ روستایی

سوپ روستایی غذایی خوشمزه وبسیار ساده است. امیدوارم سوپ روستایی به خوشمزگی سوپ های قدیمی ها باشد و از خوردن آن لذت کافی ببرید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ روستایی آشنا شوید.

طرز تهیه سوپ روستایی

مواد لازم سوپ روستایی به روش اول:

گوشت ماهیچه گاو یا گوساله: ۱/۵ کیلو

استخوان با مغز: ۱ عدد

شلغم: ۳ عدد

هویج: ۵ عدد

تره فرنگی: ۶ عدد

گوجه فرنگی: ۱ عدد

کرفس: ۱ ساقه

پیاز درشت خرد شده: ۱ عدد

میخک: ۱ عدد

سیر: ۲ حبه

برگ بو: ۱ عدد

آویشن: ۱ ساقه

جعفری: ۲ ساقه

بیشتر بخوانید

طرز تهیه سالاد دسته گل به سبک مجلسی

طرز تهیه سس بشامل به سبک مجلسی

طرز تهیه سس سفید به سبک مجلسی

طرز تهیه سس خردل به سبک مجلسی

نمک و فلفل: به اندازه کافی

آب: ۴ لیتر

نان تست: چند ورقه

طرز تهیه:

تکه های گوشت و استخوان را همراه با آب سرد در قابلمه ای بزرگ روی حرارت کم قرار دهید و در قابلمه را ببندید. پیاز، سیر و سبزی های معطر (برگ بو و میخک و آویشن و جعفری) را در آن بریزید و ۳ ساعت بپزید. در ظرف را باز کنید و بقیه مواد را که شسته و خرد کرده اید به آن اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و ۱/۵ ساعت دیگر به پختن ادامه دهید. موقع ریختن سوپ در سوپ خوری، تکه های اسنخوان را خارج کنید. ورقه های نان را در ظرف سوپ خوری بگذارید و سوپ را روی آن بریزید.

مواد لازم سوپ روستایی به روش دوم:

گردن گاو یا گوساله بریده شده: ۵۰۰ گرم

تره فرنگی: ۷۵۰ گرم

کرفس: ۱ ساقه

هویج خرد شده از درازا: ۴۰۰ گرم

پیاز: ۳ عدد

سبزی های معطر (آویشن، برگ بو، جعفری): ۱ دسته

لوبیای سفید: ۴۰۰ گرم

فلفل و نمک: به اندازه کافی

جوز رنده شده: ۱ عدد

طرز تهیه:

همه سبزی ها را کاملا تمیز بشویید. لوبیا را در آب نیم گرم خیس کنید. به غیر از هویج، که از درازا بریده اید سبزی ها را خیلی ریز خرد کنید. در قابلمه بزرگی، گوشت گردن و لوبیا و پیاز و سبزی های معطر را همراه با ۳ لیتر آب سرد بریزید. نمک و فلفل بزنید. در قابلمه را ببندید و ۳ ساعت بپزید. سپس تره فرنگی و کرفس را اضافه کنید و ۴۵ دقیقه دیگر بپزید. بعد از آن سوپ شما آماده است.

( منبع: کتاب آش ها و سوپ ها، شهره آفاق درود )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.