طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای به سه روش

0 8

طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای

سوپ فلفل دلمه ای بسیار خوشمزه و مقوی می باشد. اگر طرفدار انواع دلمه هستید، این سوپ خوشمزه با مواد دلمه را از دست ندهید. در این سوپ کلیه مواد دلمه فلفل دلمه‌ای با هم ترکیب می‌شوند و تبدیل به سوپی جدید و خوشمزه می‌شوند که طعمی بسیار دلچسب و هیجان انگیز دارد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای آشنا شوید.

طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای

مواد لازم سوپ فلفل دلمه ای با آب قلم:

فلفل دلمه ای: ۸ عدد

پیاز خرد شده: ۱ عدد

هویج مکعب بریده شده: ۳ عدد

سیب زمینی: ۴۰۰ گرم

مرزه خرد شده: ۱ قاشق چای خوری

آب قلم: ۸ فنجان

نمک و فلفل: به اندازه کافی

خامه: نصف فنجان

طرز تهیه:

فلفل ها را بشویید و تخم آن ها را در بیاورید و چرخ کنید. پیاز و هویج را با آب قلم در قابلمه بریزید و بپزید. بعد سیب زمینی ها را که مکعبی بریده شده به آن اضافه کنید. نیم ساعت که جوشید فلفل دلمه ای و مرزه را در آن بریزید. نمک و فلفل آن را اندازه کنید و موقع کشیدن سوپ خامه را روی آن بریزید.

بیشتر بخوانید

طرز تهیه سالاد دسته گل به سبک مجلسی

طرز تهیه سس بشامل به سبک مجلسی

طرز تهیه سس سفید به سبک مجلسی

طرز تهیه سس خردل به سبک مجلسی

مواد لازم سوپ فلفل دلمه ای با گوشت:

گوشت چرخ کرده: ۴۵۰ گرم

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

پیاز خرد شده: ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده: ۳/۴ فنجان

فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده: ۳/۴ فنجان

گوجه خرد شده: ۴۰۰ گرم

رب گوجه: ۱ فنجان

آب گوشت: ۲ فنجان

جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

برگ ریحان خشک شده: ۱/۲ قاشق چایخوری

پونه کوهی خشک شده: ۱/۴ قاشق چایخوری

برنج: ۱ فنجان

پنیر چدار یا موزارلا برای تزیین: مقداری (اختیاری)

سیر خرد شده: ۲ حبه

طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای با گوشت:

در ابتدا قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۲ قاشق روغن داخل آن بریزید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. بعد گوشت چرخکرده را اضافه کنید و با نمک و فلفل آن را مزه دار کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگش تغییر کند و قهوه‌ای شود. فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز، سیر و گوجه خرد شده را نیز به گوشت اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه، آب گوشت، جعفری خرد شده، ریحان و پونه خشک شده را داخل سوپ بریزید و اگر لازم است مجددا کمی نمک و فلفل اضافه کنید. در قابلمه دیگری برنج را با ۲ لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا برنج نرم شود سپس برنج را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. زمانی که سوپ به جوش آمد، حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ به مدت ۳۰ دقیقه آرام آرام بپزد و جا بیفتد.

هر از گاهی سوپ را هم بزنید و اگر لازم است مقداری آب به سوپ اضافه کنید. وقتی سوپ آماده شد آن را در ظرف مناسب بریزید، روی آن را با پنیر و جعفری خرد شده تزیین و بصورت گرم نوش جان کنید.

مواد لازم سوپ فلفل دلمه ای با شیر:

فلفل دلمه ای خرد شده: ۲ عدد بزرگ

هویج خرد شده: ۱ پیمانه

سیب زمینی خرد شده: ۱ عدد

سیر خرد شده: ۲ حبه

آب مرغ: ۵ لیوان

گوشت مرغ ریز شده: نصف پیمانه

آرد: ۱ قاشق سوپ خوری

شیر: ۱ لیوان

مرزه و جعفری خرد شده: از هر کدام ۱ قاشق سوپ خوری

نمک، فلفل سیاه و آبلیمو: مقداری

طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای با شیر:

سیب زمینی و هویج را بریزید داخل آب مرغ و بگذارید تا بپزند بعد از پختن سیر و فلفل را اضافه کنید چند جوش که زد، آرد را در شیر حل کرده به همراه مرغ به سوپ اضافه کنید وقتی سوپ جا افتاد نمک و سبزیجات رو بریزید مخلوط کنید و از روی گاز بردارید. موقع سرو داخلش آبلیمو بریزید و رویش فلفل سیاه بپاشید. سوپ فوق العاده خوشمزه ای هست. نوش جان

( منبع: کتاب آش ها و سوپ ها، شهره آفاق درود )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.