آشپزیسوپ و اش و حلیم و آبگوشت

طرز تهیه سوپ قارچ ساده

طرز تهیه سوپ قارچ ساده

سوپ قارچ شاید یکی از خوشمزه ترین، ساده ترین و با صرفه ترین سوپی باشد که شما بتوانید از آن در مجالس خود استفاده کنید. این سوپ به دلیل داشتن مواد مغذی هم چون شیر و هویج برای روزهای سرد زمستانی بسیار مفید است. این سوپ آن قدری راحت است که شما می توانید در عرض یک ساعت آن را درست کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ قارچ ساده آشنا شوید.

طرز تهیه سوپ قارچ ساده

مواد لازم:

پیاز درشت: 1 عدد
خامه صبحانه: 1 بسته
قارچ ورقه شده: 450 گرم
کره: 30 گرم
آب مرغ: 3 لیوان
شیر: 1 لیتر
آب: 3 لیوان
آرد سفید: 4 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
پودر سیر: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز کرده و در روغن تفت میدهیم، تا حدی که کاملا سرخ و طلایی رنگ شود سپس کره را به آن اضافه می کنیم. بعد از اینکه کره ذوب شد قارچ را اضافه کرده و تفت می دهیم. آرد را روی قارچ ها میریزیم و با حرارت ملایم 2 تا 3 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود و از آن گرفته شود. سپس آب مرغ را به آرامی اضافه کرده و بطور مداوم مواد را هم میزنیم تا آرد کاملا در آب مرغ حل شود. وقتی آرد در آب مرغ حل شد آب را به آن اضافه می کنیم. در انتها شیر را اضافه می کنیم.

نمک و فلفل را اضافه کرده و به اندازه دلخواه با توجه به ذائقه خود پودر سیر را اضافه می کنیم. درب  قابلمه را نیمه باز می گذاریم تا سوپ روی حرارت ملایم جا افتاده و به غلظت کافی برسد. در انتهای کار حرارت را کاملا کم می کنیم  تا سوپ از جوش بیفتد. خامه صبحانه را در ظرفی با قاشق هم زده تا صاف و یک دست شود بعد با مقداری سوپ، خامه را رقیق کرده و به محتویات قابلمه اضافه می کنیم و هم میزنیم. بعد از اضافه کردن خامه، سوپ مطلقا نباید بجوشد چون خامه بریده شده و خراب می شود.

سوپ قارچ غذای فوق العاده لذیذ و خوشمزه برای فصل های پاییز و زمستان است که امیدواریم از طبخ و سرو آن لذت ببرید.

5/5 (2 نظر)

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا