آشپزیسوپ و اش و حلیم و آبگوشت

طرز تهیه سوپ لپه با برنج

طرز تهیه سوپ لپه با برنج

سوپ لپه بسیار خوشمزه و مقوی و با خاصیت می باشد. سوپ لپه دارای پروتئین گیاهی و حیوانی است که در کنار نان سوپ می تواند یک وعده غذایی رژیمی و کامل باشد. سوپ جزو غذاهای سبک ایرانی می باشد که می توان به عنوان پیش غذا و یا میان وعده میل کرد. اگر در خانه فردی بیمار دارید می توانید سوپ لپه خوشمزه را برای وی آماده کنید زیرا بهترین غذا برای فرد بیمار می باشد. در عین سبک بودن این سوپ بسیار مقوی و زود هضم می باشد. از قدیم تا به حال از سوپ به عنوان غذای مریض استفاده می کردند. کسانی که تازه عمل جراحی دندان نیز داشته اند این غذا را می توان به آنها پیشنهاد کرد. شاید در نگاه اول مواد اولیه آن زیاد باشد ولی نتیجه آن غذایی خوشمزه و مقوی می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ لپه با برنج آشنا شوید.

طرز تهیه سوپ لپه با برنج

مواد لازم سوپ لپه با برنج:

نمک: به میزان لازم

آبغوره: 1 لیوان

نعناع: 3 قاشق غذاخوری

پیاز: 2 عدد (متوسط)

سبزی (آش): 750گرم تا 1 کیلو

لپه: یک استکان

برنج: یک و نیم لیوان

زردچوبه: به میزان لازم

فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ لپه با برنج:

ابتدا در ظرف مناسبی کمی روغن را داغ کنید و پیاز های خرد شده را به آن اضافه کنید تا طلایی شوند و زردچوبه یا زعفران را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آنها گرفته شود.برنج و لپه شسته شده را از آبکش رد کنید و به مواد اضافه کنید تا کمی تفت بخورند و سپس به آنها آبجوش استفاده کنید و سعی کنید آن را هم بزنید تا غذای شما لعاب بیشتری بیندازد. اجازه دهید مواد شما 45 دقیقه تا یک ساعت بپزد و آنها را مخلوط کنید تا ته نگیرند.سپس سبزی را خرد کنید و به غذا اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد.در ظرفی مناسب پیاز داغ درست کنید و زردچوبه و نعناع و نمک را داخل آن سرخ کنید. در 10 دقیقه آخر جا افتادن آش آبغوره را به آن اضافه کنید و مواد سرخ شده را هم به آش اضافه کنید یا به صورت تزیینی روی آش بریزید.

نکات طلایی طرز تهیه سوپ لپه:
  • اگر دوست داشته باشید می توانید یک عدد گوجه فرنگی رنده شده و یا یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سوپ اضافه کنید.
  • برای چاشنی غذا می توانید در آخر پخت مقداری آبلیمو داخل آن بریزید.
  • برای تزیین سوپ لپه می توانید از مقداری جعفری خرد شده استفاده کنید.
  • بعضی افراد دوست دارند که داخل سوپ حتما از گوشت استفاده شود. اصلا نگران نباشید چون این سوپ را نیز می توانید با گوشت قرمز و یا مرغ درست کنید. اگر بخواهید از گوشت استفاده کنید آن را جداگانه با یک عدد پیاز و نمک پخته و سپس آن را ریش ریش کرده و به سوپ لپه اضافه کنید. چون گوشت مرغ زودتر از گوشت قرمز پخته می شود می توانید آن را به همراه لپه بپزید.
  •  این نکته را در نظر داشته باشید اگر از گوشت قرمز استفاده کنید زمان پخت سوپ بیشتر می شود مگر اینکه از قبل گوشت را بپزید و آماده داشته باشید.
  • می توانید به جای لپه از عدس قرمز استفاده کنید. عدس قرمز به جز خاصیت عالی می تواند باعث خوش رنگ شدن سوپ شما شود.
0/5 (0 نظر)

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا