آشپزیسوپ و اش و حلیم و آبگوشت

طرز تهیه سوپ لپه با رشته فرنگی

طرز تهیه سوپ لپه با رشته فرنگی

سوپ لپه بسیار خوشمزه و مقوی و با خاصیت می باشد. سوپ لپه دارای پروتئین گیاهی و حیوانی است که در کنار نان سوپ می تواند یک وعده غذایی رژیمی و کامل باشد. سوپ جزو غذاهای سبک ایرانی می باشد که می توان به عنوان پیش غذا و یا میان وعده میل کرد. اگر در خانه فردی بیمار دارید می توانید سوپ لپه خوشمزه را برای وی آماده کنید زیرا بهترین غذا برای فرد بیمار می باشد. در عین سبک بودن این سوپ بسیار مقوی و زود هضم می باشد. از قدیم تا به حال از سوپ به عنوان غذای مریض استفاده می کردند. کسانی که تازه عمل جراحی دندان نیز داشته اند این غذا را می توان به آنها پیشنهاد کرد. شاید در نگاه اول مواد اولیه آن زیاد باشد ولی نتیجه آن غذایی خوشمزه و مقوی می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ لپه با رشته فرنگی آشنا شوید.

طرز تهیه سوپ لپه با رشته فرنگی

مواد لازم سوپ لپه با رشته فرنگی:

بال و گردن مرغ: ۴۰۰ گرم

لپه: 1/2 پیمانه

هویج: ۱ عدد متوسط

رشته فرنگی: حدود ۵۰ گرم

جعفری خرد شده: 1/2 پیمانه

پیاز: ۱ عدد متوسط

رب: ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و آبلیمو: به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز را از رنده درشت رد کرده با مقدار کمی روغن سرخ نمایید. به آن زردچوبه و رب را اضافه کرده، سر و تفت دهید. سپس لپه، مرغ و هویج نگینی خرد شده (یا حلقه شده) را به آن اضافه کرده، با مقدار کمی آب بگذارید بپزد. پس از پختن لپه و مرغ، جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید. پس از پختن سبزی، رشته فرنگی را داخل سوپ بریزید، پس از آن که رشته فرنگی پخت (دقت کنید له نشود). به آن نمک و فلفل و آبلیمو را اضافه کنید.

نکات طلایی طرز تهیه سوپ لپه:
  • اگر دوست داشته باشید می توانید یک عدد گوجه فرنگی رنده شده و یا یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سوپ اضافه کنید.
  • برای چاشنی غذا می توانید در آخر پخت مقداری آبلیمو داخل آن بریزید.
  • برای تزیین سوپ لپه می توانید از مقداری جعفری خرد شده استفاده کنید.
  • بعضی افراد دوست دارند که داخل سوپ حتما از گوشت استفاده شود. اصلا نگران نباشید چون این سوپ را نیز می توانید با گوشت قرمز و یا مرغ درست کنید. اگر بخواهید از گوشت استفاده کنید آن را جداگانه با یک عدد پیاز و نمک پخته و سپس آن را ریش ریش کرده و به سوپ لپه اضافه کنید. چون گوشت مرغ زودتر از گوشت قرمز پخته می شود می توانید آن را به همراه لپه بپزید.
  •  این نکته را در نظر داشته باشید اگر از گوشت قرمز استفاده کنید زمان پخت سوپ بیشتر می شود مگر اینکه از قبل گوشت را بپزید و آماده داشته باشید.
  • می توانید به جای لپه از عدس قرمز استفاده کنید. عدس قرمز به جز خاصیت عالی می تواند باعث خوش رنگ شدن سوپ شما شود.
0/5 (0 نظر)

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا