طرز تهیه سوپ کدو به پنج روش

0 18

طرز تهیه سوپ کدو

سوپ کدو یکی از خوشمزه ترین سوپ ها در ایران است که طرفداران زیادی دارد. سوپ کدو برای درمان سرما خوردگی و تقویت قوای جسمانی بدن بسیار مفید است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ کدو آشنا شوید.

طرز تهیه سوپ کدو

مواد لازم سوپ کدو با برنج:

کدو تنبل: ۳۰۰ گرم

تره فرنگی: ۱ عدد

پیاز: ۱ عدد

گوجه فرنگی: ۲ عدد

برنج: ۴ قاشق سوپ خوری

پنیر رنده شده: ۴ قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل: به اندازه کافی

کره: ۵۰ گرم

طرز تهیه:

پوست پیاز را بکنید و آن را به صورت ورقه های نازک ببرید. گوجه فرنگی ها را یک دقیقه در آب جوش قرار دهید، بعد پوست آن ها را بکنید و درشت خرد کنید. پوست کدو را بکنید و درشت خرد کنید. کره را در قابلمه بزرگی داغ کنید. تره فرنگی را که شسته و خرد کرده اید همراه پیاز ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی و کدو را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه هم بزنید. یک لیتر آب را در همان قابلمه بریزید. در قابلمه را ببندید و ۲۵ دقیقه بجوشانید. بعد برنج را اضافه کنید و یک ربع ساعت بپزید. سوپ و پنیر رنده شده و فلفل را داخل سوپ خوری بریزید و سر سفره ببرید.

مواد لازم سوپ کدو با شیر و خامه:

کدو: ۱ عدد متوسط

روغن: ۲ قاشق غذا خوری

آب مرغ: ۲ لیوان

شیر: ۲ لیوان

نمک و ادویه: به مقدار لازم

خامه: مقداری برای تزیین

طرز تهیه:

کدو را شسته، پوست آن را کنده و تخم های درون آن را جدا کنید. حالا کدو را خرد کرده و درون قابلمه با مقداری روغن تفت دهید. بعد از نرم و طلایی شدن کدوها، نمک و ادویه را اضافه کرده و درب طرف را بگذارید تا کدوها کاملا نرم شود. سپس آب مرغ و شیر را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید. محتوای قابلمه را درون غذاساز ریخته و میکس کنید تا مایع غلیظی درست شود سپس سوپ را درون قابلمه برگردانید و بگذارید تا گرم بشود در نهایت برای تزیین می توانید از خامه استفاده کنید.

مواد لازم سوپ کدو با سیب زمینی و خامه:

پیاز: ۱ عدد

سیب زمینی: ۲ عدد

کدو: ۱ کیلو

نمک و فلفل: به میزان لازم

دارچین، زنجبیل تازه: به میزان لازم

بیشتر بخوانید

طرز تهیه شیرینی دو آرده

طرز تهیه شیرینی اسکار

طرز تهیه شنسیل مرغ به دو روش

طرز تهیه خاگینه به سه روش

کره: ۳۰ گرم

خامه: ۵۰ گرم

طرز تهیه:

کدو را شسته، پوست آن را کنده و تخم های درون آن را جدا کنید. حالا کدو را خرد کرده و درون قابلمه با مقداری روغن تفت دهید. بعد از نرم و طلایی شدن کدوها، سیب زمینی ها و پیاز را خرد کرده و داخل قابلمه بریزید سپس نمک و فلفل را اضافه کنید. هم اکنون شعله را در حد متوسط بگذارید و بعد از پخت که حدود ۳۰ دقیقه گذشت، مواد را داخل غذاساز ریخته و به شکل پوره در بیاورید، حالا به پوره به دست آمده دارپین و زنجبیل را اضافه کنید. کدوی شما آماده است.

مواد لازم سوپ کدو با مرغ:

هویج خرد شده: ۱ پیمانه

ساقه کرفس خرد شده: ۱ پیمانه

سیب زمینی خرد شده: ۱ پیمانه

پیاز نگینی شده: ۱ عدد متوسط

کدو: نصف ۱ عدد کوچک

کره: ۱ قالب کوچک

آب مرغ: ۲ پیمانه

نمک و ادویه: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ کدو با مرغ:

تمام مواد خرد شده به جز کدو را داخل ظرفی بریزید و با کره ۵ دقیقه تفت دهید سپس آب مرغ را به آن اضافه کنید و مقداری بگذارید طبخ داده شوند. حالا کدوی تمیز شده را بدون تخمه هایش به مواد در حال طبخ اضافه کنید و زمانی که خوب نرم شدند با یک هم زن برقی مواد را هم بزنید و وقتی مانند پوره شد برای سرو در ظرف مورد نظر بریزید.

مواد لازم سوپ کدو با عدس:

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده: ۲ عدد

سیر: ۲ حبه

عدس خیس شده: ۱ پیمانه

هویج خرد شده: ۱ عدد ( سلیقه ای)

کدو: ۱ کیلو

آب مرغ یا سبزیجات: ۷۰۰ میلی گرم

خامه: ۱۴۲ میلی لیتر

تخمه کدو: برای تزیین

رز ماری: ۱ شاخه ( سلیقه ای)

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ کدو با عدس:

کدوی تمیز شده بدون تخم را تفت می دهیم سپس پیاز را با روغن زیتون تفت می دهیم و سپس سیر را اضافه می کنیم. کدوهای برش خورده مکعبی را به پیاز و سیر داغ اضافه می کنیم و چند دقیقه سرخ می کنیم، سپس هویج خرد شده و عدس پخته شده را اضافه می کنیم. سپس رزماری را همراه با نمک و فلفل و بقیه ادویه جاتی که مد نظرمان است روی مواد در حال طلایی شدن می ریزیم. چند دقیقه بعد آب سبزیجات یا مرغ را اضافه می کنیم سپس ۵ دقیقه روی شعله پایین می گذاریم. حالا خامه را اضافه می کنیم و می گذاریم دوباره بجوشد. می توانید خامه را موقع سرو غذا اضافه کنید تا مزه سرد و گرم و ترش و شیرین مشخص شود. این سوپ را می توانید بدون عدس یا هویج هم درست کنید.

( منبع: کتاب آش ها و سوپ ها: شهره آفاق درود)

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Solve : *
6 + 22 =