طرز تهیه سوپ کدو به پنج روش

0 32

طرز تهیه سوپ کدو

سوپ کدو یکی از خوشمزه ترین سوپ ها در ایران است که طرفداران زیادی دارد. سوپ کدو برای درمان سرما خوردگی و تقویت قوای جسمانی بدن بسیار مفید است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ کدو آشنا شوید.

طرز تهیه سوپ کدو

مواد لازم سوپ کدو با برنج:

کدو تنبل: ۳۰۰ گرم

تره فرنگی: ۱ عدد

پیاز: ۱ عدد

گوجه فرنگی: ۲ عدد

برنج: ۴ قاشق سوپ خوری

پنیر رنده شده: ۴ قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل: به اندازه کافی

کره: ۵۰ گرم

طرز تهیه:

پوست پیاز را بکنید و آن را به صورت ورقه های نازک ببرید. گوجه فرنگی ها را یک دقیقه در آب جوش قرار دهید، بعد پوست آن ها را بکنید و درشت خرد کنید. پوست کدو را بکنید و درشت خرد کنید. کره را در قابلمه بزرگی داغ کنید. تره فرنگی را که شسته و خرد کرده اید همراه پیاز ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی و کدو را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه هم بزنید. یک لیتر آب را در همان قابلمه بریزید. در قابلمه را ببندید و ۲۵ دقیقه بجوشانید. بعد برنج را اضافه کنید و یک ربع ساعت بپزید. سوپ و پنیر رنده شده و فلفل را داخل سوپ خوری بریزید و سر سفره ببرید.

مواد لازم سوپ کدو با شیر و خامه:

کدو: ۱ عدد متوسط

روغن: ۲ قاشق غذا خوری

آب مرغ: ۲ لیوان

شیر: ۲ لیوان

نمک و ادویه: به مقدار لازم

خامه: مقداری برای تزیین

طرز تهیه:

کدو را شسته، پوست آن را کنده و تخم های درون آن را جدا کنید. حالا کدو را خرد کرده و درون قابلمه با مقداری روغن تفت دهید. بعد از نرم و طلایی شدن کدوها، نمک و ادویه را اضافه کرده و درب طرف را بگذارید تا کدوها کاملا نرم شود. سپس آب مرغ و شیر را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید. محتوای قابلمه را درون غذاساز ریخته و میکس کنید تا مایع غلیظی درست شود سپس سوپ را درون قابلمه برگردانید و بگذارید تا گرم بشود در نهایت برای تزیین می توانید از خامه استفاده کنید.

مواد لازم سوپ کدو با سیب زمینی و خامه:

پیاز: ۱ عدد

سیب زمینی: ۲ عدد

کدو: ۱ کیلو

نمک و فلفل: به میزان لازم

دارچین، زنجبیل تازه: به میزان لازم

بیشتر بخوانید

طرز تهیه مربای پوست هندوانه به دو روش

طرز تهیه مربای گل محمدی به دو روش

طرز تهیه ترشی شور همراه با نکات طلایی

طرز تهیه ترشی تربچه

کره: ۳۰ گرم

خامه: ۵۰ گرم

طرز تهیه:

کدو را شسته، پوست آن را کنده و تخم های درون آن را جدا کنید. حالا کدو را خرد کرده و درون قابلمه با مقداری روغن تفت دهید. بعد از نرم و طلایی شدن کدوها، سیب زمینی ها و پیاز را خرد کرده و داخل قابلمه بریزید سپس نمک و فلفل را اضافه کنید. هم اکنون شعله را در حد متوسط بگذارید و بعد از پخت که حدود ۳۰ دقیقه گذشت، مواد را داخل غذاساز ریخته و به شکل پوره در بیاورید، حالا به پوره به دست آمده دارپین و زنجبیل را اضافه کنید. کدوی شما آماده است.

مواد لازم سوپ کدو با مرغ:

هویج خرد شده: ۱ پیمانه

ساقه کرفس خرد شده: ۱ پیمانه

سیب زمینی خرد شده: ۱ پیمانه

پیاز نگینی شده: ۱ عدد متوسط

کدو: نصف ۱ عدد کوچک

کره: ۱ قالب کوچک

آب مرغ: ۲ پیمانه

نمک و ادویه: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ کدو با مرغ:

تمام مواد خرد شده به جز کدو را داخل ظرفی بریزید و با کره ۵ دقیقه تفت دهید سپس آب مرغ را به آن اضافه کنید و مقداری بگذارید طبخ داده شوند. حالا کدوی تمیز شده را بدون تخمه هایش به مواد در حال طبخ اضافه کنید و زمانی که خوب نرم شدند با یک هم زن برقی مواد را هم بزنید و وقتی مانند پوره شد برای سرو در ظرف مورد نظر بریزید.

مواد لازم سوپ کدو با عدس:

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده: ۲ عدد

سیر: ۲ حبه

عدس خیس شده: ۱ پیمانه

هویج خرد شده: ۱ عدد ( سلیقه ای)

کدو: ۱ کیلو

آب مرغ یا سبزیجات: ۷۰۰ میلی گرم

خامه: ۱۴۲ میلی لیتر

تخمه کدو: برای تزیین

رز ماری: ۱ شاخه ( سلیقه ای)

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ کدو با عدس:

کدوی تمیز شده بدون تخم را تفت می دهیم سپس پیاز را با روغن زیتون تفت می دهیم و سپس سیر را اضافه می کنیم. کدوهای برش خورده مکعبی را به پیاز و سیر داغ اضافه می کنیم و چند دقیقه سرخ می کنیم، سپس هویج خرد شده و عدس پخته شده را اضافه می کنیم. سپس رزماری را همراه با نمک و فلفل و بقیه ادویه جاتی که مد نظرمان است روی مواد در حال طلایی شدن می ریزیم. چند دقیقه بعد آب سبزیجات یا مرغ را اضافه می کنیم سپس ۵ دقیقه روی شعله پایین می گذاریم. حالا خامه را اضافه می کنیم و می گذاریم دوباره بجوشد. می توانید خامه را موقع سرو غذا اضافه کنید تا مزه سرد و گرم و ترش و شیرین مشخص شود. این سوپ را می توانید بدون عدس یا هویج هم درست کنید.

( منبع: بخش آشپزی ویکی ناب )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.