طرز تهیه شامی برنجی

0

طرز تهیه شامی برنجی

شامی برنجی غذایی ترکیه ای و لذیذ و آسان است که در وعده شام و ناهار می توانید میل کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شامی برنجی آشنا شوید.

طرز تهیه شامی برنجی

مواد لازم:

برنج: ۷۵۰گرم

مرزه تازه خرد شده: ۱ قاشق مرباخوری

روغن سرخ کردنی:کمی

گوشت چرخ کرده: ۷۵۰ گرم

بیشتر بخوانید

زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری

پیاز متوسط: ۱ عدد

نمک و فلفل: به میزان لازم

ترخون تازه خرد شده: ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

برنج را بشویید و با مقداری آب به صورت کته بپزید. نمک و زردچوبه هم اضافه کنید تا برنج طعم و رنگ بگیرد. بعد از اینکه برنج پخت آن را به همراه پیاز چرخ کنید تا به شکل پوره درآید. این کار را با کمک دستگاه غذاساز یا گوشت کوب برقی هم میتوانید انجام دهید. برنج و پیاز پوره شده را در کاسه ای مناسب بریزید. گوشت، سبزیجات و ادویه ها را هم بیفزایید. شروع به ورز دادن کنید تا مایه ای یکدست و چسبناک داشته باشید. در تابه ای نچسب مقداری روغن مخصوص سرخ کردن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب داغ شود. از مایه شامی برنجی به اندازه یک گردوی درشت بردارید و در دست به شکل بیضی ( سوسیس) درآورید.

همه مایه را به شکل بیضی در آورید و در روغن سرخ کنید. وقتی هر دو طرف شامی ها سرخ شد آنها را از روغن بیرون آورید و روی دستمال حوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. شامی برنجی های سرخ شده را در ظرف مناسب بچینید. این شامی را میتوانید با نان و سس قرمز سرو کنید.

نکته طلایی طرز تهیه شامی برنجی:

اگر ترخون و مرزه تازه در دسترس نداشتید میتوانید از خشک شده آنها استفاده کنید اما چون طعم خشک شده آنها کمتر است بهتر است مقدارشان را دو برابر تازه در نظر بگیرید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.