آشپزیخورشت و خوراک

طرز تهیه شلغم کباب شده با سرکه بالزامیک

طرز تهیه شلغم کباب شده با سرکه بالزامیک

شلغم یک منبع عالی سرشار از ویتامین ث است و برای بهبود سریعتر سرماخوردگی فوق العاده است. خواص شلغم آنقدر زیاد است كه می توان گفت این گیاه برای هر دردی درمان است و اگر مردم می دانستند كه این گیاه چقدر فایده درد تمام باغچه های خانه خود را شلغم میكاشتند و هر روزه از آن استفاده می كردند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شلغم کباب شده با سرکه آشنا شوید.

طرز تهیه شلغم کباب شده

مواد لازم:

شلغم قاچ شده: 1 کیلو و نیم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

آب مرغ: 2 پیمانه

کره: 4 قاشق غذا خوری

سرکه بالزامیک: 1/4 پیمانه

شکر: 2 قاشق غذاخوری

ساقه آویشن تازه: 4 عدد

طرز تهیه:

برای تهیه شلغم کباب شده با سرکه بالزامیک فر را از قبل روشن کرده تا گرم شود در تابه ای مناسب 2 قاشق غذاخوری کره را آب کرده شلغم را درون تابه ریخته و نمک و فلفل را اضافه کرده و روی حرارت متوسط به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا طلایی رنگ شود. درظرف دیگری مقداری کره راذوب کرده و شکر را اضافه کنید و حدود 6 دقیقه گرما دهید تا قهوه ای شود. سرکه بالزامیک را کم کم بیافزایید و هم بزنید تا شکر در آن حل شود، 3دقیقه بگذارید تا جوش بزند. سپس آب مرغ را اضافه کرده مخلوط کنید و بگذارید دوباره به جوش آید.

شلغم ها را در یک ظرف به اندازه مناسب دور چین کنید و مخلوط سرکه وشکر که آماده شده است را روی آن بریزیدو به مدت15 دقیقه در فر قرار دهید. دمای فر را کاهش داده و 50 دقیقه دیگرفرصت دهید تا بپزد، دوباره دمای فر را افزایش داده 30 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا کاملا نرم و کاراملی شده ساقه های آویشن را ریز کنید کرده و به ظرف شلغم کباب شده بیافزایید و شلغم کبابی با سرکه بالزامیک آماده سرو است.

خواص شلغم:
  • شلغم مقوی است.
  • شلغم اشتها آور است.
  • شلغم ضعف جنسی را درمان كرده و اسپرم را زیاد می كند.
  • شلغم سرفه را تسكین می دهد.
  • ترشی شلغم بهترین نوع ترشی است زیرا مقوی معده و روده ها و اشتها آور است.
  • آب شلغم قند خون را پائین می آورد.
  • تخم شلغم را اگر سرخ كرده و بخورید برای ضعف جنسی موثر است.
  • اگر گلو درد دارید آب پخته شلغم را قرقره كنید.
  • خوردن آب شلغم درمان كننده جوش صورت است.
  • آنهایی كه حافظه ضعیف دارند حتما باید شلغم بخورند زیرا ثابت شده است كه شلغم حافظه را تقویت می كند.
  • شلغم شب كوری را درمان می كند.
  • شلغم بعلت داشتن ویتامین B1 علاج كم خونی است.
  • شلغم برای رشد و نمو استخوانها مفید است بنابراین زنان باردار و شیرده حتما باید از آن استفاده كنند .
  • زن حامله ای كه در مدت بارداری شلغم خورده باشد بچه اش زودتر رشد كرده، زودتر حرف می زند و حتی زودتر راه می افتد و در مقابل امراض مقاومت بیشتری خواهد داشت.
  • آنهایی كه غده تیروئیدشان كم ترشح می كند باید حتما شلغم بخورند زیرا شلغم بعلت داتشن ید فراوان ترشحات غده تیروئید را تنظیم می كند.
  • شلغم مهمترین گیاه ضد سرطان است و حتی گسترش سرطان را متوقف می كند.
  • شلغم درمان بسیاری از بیماریهای پوستی است.
0/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا