طرز تهیه شنسیل مرغ به دو روش

0 60

طرز تهیه شنسیل مرغ

با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شنسیل مرغ خوشمزه آشنا شوید.

طرز تهیه شنسیل مرغ

مواد لازم شنسیل مرغ ساده:

مرغ متوسط: ۱ عدد

زعفران و آبلیمو: به میزان دلخواه

پیاز: ۲ عدد

تخم مرغ: ۱ عدد

نمک: مقداری

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را کاملا تمیز کرده و می شوییم سپس تمام استخوان های مرغ را از آنها سوا کرده و کنار می گذاریم. گوشت مرغ بدست آمده را با کارد کمی می کوبیم تا نازک شود. پیاز ها را رنده کرده و آبلیمو را با نمک به آن می افزاییم و مرغ تکه شده و ساطوری شده را در آب پیاز می خوابانیم. بعد از ۳ _ ۴ ساعت مرغ  کاملا آماده می شود. زعفران را آب کرده و با تخم مرغ خوب مخلوط می کنیم تا مایعی زرد پر رنگ بدست آید. مقداری روغن در تابه ای ریخته پس از اینکه خوب داغ شد مرغ  را از داخل آب پیاز برداشته و در مایع تخم مرغ و زعفران می غلطانیم و داخل روغن فراوان در حال جوش می گذاریم وقتی دو طرف مرغ ها سرخ شد آنها را در دیس چیده و اطراف آن را با زیتون و مقداری فلفل سبز تزیین می کنید.

مواد لازم شنسیل مرغ با پنیر پیتزا:

بیشتر بخوانید

طرز تهیه شکلات ساده

طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای به سه روش

طرز تهیه سوپ مینسترون

طرز تهیه سوپ روستایی به دو روش

سینه مرغ: ۲ عدد

کره گیاهی: ۲۵۰ گرم

پنیر پیتزا ورقه ای: ۴ عدد

گشنیز خرد شده: ۲ قاشق غذا خوری

آرد زعفرانی: به میزان لازم

آرد سوخاری: به میزان لازم

تخم مرغ: ۲ عدد

خامه: ۱ قاشق غذاخوری

آبلیمو: به میزان لازم

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا سینه مرغ را به آبلیمو و نمک آغشته کنید، سپس روی آن را نایلونی کشیده و با کمک استیک کوب سینه مرغ را بکوبید. سپس بین دو سینه مرغ پنیر پیتزا ورقه ای و گشنیز و کره بریزید سپس سینه ها را روی هم قرار دهید دوباره سینه مرغ را بکوبید. درون ظرف مناسبی آرد سوخاری و آرد زعفرانی را با هم مخلوط کنید، آرد سوخاری باید ۲ برابر آرد زعفرانی باشد سپس مرغ را درون مخلوط آرد بغلطانید. تخم مرغ و نمک و خامه را درون ظرف دیگری با یکدیگر مخلوط کنید و سینه مرغ را درون مخلوط تخم مرغ بغلطانید و دوباره سینه مرغ را درون مخلوط آرد بغلطانید. حالا شنسیل مرغ را درون تابه که مقدار زیادی روغن دارد بگذارید و روی حرارت ملایم بگذارید تا سینه مرغ مغز پخت شود سپس سینه مرغ سرخ شده را روی دستمال تمیزی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. حالا شنسیل مرغ آماده شده را درون ظرف مناسبی قرار دهید و با سبزیجات دلخواه و سس و … آن را تزیین کنید.

( منبع: آشپزی و شیرینی پزی صدف، سهیلا محمد زاده )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.