طرز تهیه شیرینی بامیه

0 27

طرز تهیه شیرینی بامیه

شیرینی بامیه جزو یکی از خوشمزه ترین شیرینی ها می باشد. شیرینی بامیه در ایام عید طرفداران زیادی را بخود اختصاص می دهد اما می توانید در روزهای معمولی به سبک خانگی آن را تهیه و در کنار چایی نوش جان کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی بامیه آشنا شوید.

طرز تهیه شیرینی بامیه

مواد لازم:

آب: ۱ پیمانه

شکر: ۲ قاشق چای خوری

آرد: ۱ پیمانه

تخم مرغ: ۲ عدد

بیشتر بخوانید

طرز تهیه ترشی زالزالک

طرز تهیه ترشی خرما

طرز تهیه ترشی آجیلی

طرز تهیه ترشی ازگیل

روغن جامد: ۲ قاشق چای خوری

شربت قوام آمده: ۲ پیمانه

طرز تهیه:

آب و روغن و شکر را داخل ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا حالت حباب روی آن ایجاد شود و بعد آرد را یک مرتبه می ریزید و کمی هم زده و از روی گاز بر می داریم و می گذاریم سرد شود بعد تخم مرغ ها را دانه دانه به این خمیر اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا یکدست شود و بعد این مواد را داخل قیف می ریزیم و سر قیف مدل شکوفه درشت روی آن می پیچیم و در روغن داغ به اندازه ۳ سانت ۳ سانت می ریزیم و وقتی که سرخ شد بر می داریم و در شربت سرد می ریزیم و مقداری که ماند بیرون آورده و در صافی می گذاریم تا شربت اضافی آن برود.

طرز تهیه شربت:

۳ پیمانه آب و ۲ پیمانه شکر و کمی گلاب را روی گاز گذاشته تا بجوشد و قوام آید و بعد می گذاریم خوب سرد شود. ۵ قطره آب لیمو یا سرکه نیز اضافه می کنیم تا شربت ما شکرک نبندد.

نکات طلایی:
  • روغن سرخ کردن بامیه باید مایع باشد.
  • برای بریدن بامیه از قیف، قیچی تمیز را چرب کرده و با قیچی ۳ سانت ۳ سانت جدا می کنیم و در روغن می اندازیم.
  • شربت باید کاملا یخ باشد در غیر این صورت بامیه ها خمیر می شوند.
( منبع: کتاب آشپزی و شیرینی پزی صدف، سهیلا محمد زاده )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.