آشپزخانهشیرینی

طرز تهیه شیرینی خشک بهاری

طرز تهیه شیرینی خشک بهاری

به جزء شیرینی‌های اصیل قدیمی ایران مانند گز و سوهان، شیرینی‌ها در شیرینی فروشی‌های ایران به دو دسته اصلی شیرینی خشک و تر تقسیم می‌شوند. شیرینی‌های خشک شیرینی‌هایی هستند که در تهیه آن‌ها از خامه استفاده نشده باشد و قابلیت نگهداری برای مدت بالا را داشته باشند. از معروف‌ترین این شیرینی‌ها می‌توان به شیرینی زبانی، کشمشی، دانمارکی و مربایی اشاره کرد. شیرینی‌های تر شیرینی‌هایی هستند که در تهیه آن‌ها از خامه یا کرم استفاده می شود و برای نگهداری باید در محیط یخچال نگهداری شوند. از معروف‌ترین این شیرینی‌ها می‌توان به شیرینی خامه‌ای و رولت اشاره کرد. شیرینی گل های بهاری بسیار شیک و زیبا و گزینه مناسبی برای پذیرایی عید نوروز است. این شیرینی خوشمزه خیلی ساده و خوشمزه است و می توانیم به راحتی در هر فصلی از سال آن را برای کودکان یا بزرگسالان درست کنیم. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی خشک بهاری آشنا شوید.

طرز تهیه شیرینی خشک بهاری

مواد لازم:

کره: ۱۳۰ گرم

آرد: ۲۰۰ گرم

پودر شکر: ۷۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری

شکلات تخته ای: برای تزیین

طرز تهیه:

ابتدا آرد و پودر شکر را مخلوط می کنیم. کره سرد را اضافه می کنیم و با دست مواد را مخلوط می کنیم و کمی ورز می دهیم تاجایی که مثل خرده نان بشود. سپس تخم مرغ را اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی که به دست نچسبد، حاصل شود. اگر خمیر شل بود و حالت چسبندگی داشت، کمی آرد اضافه می کنیم. سپس خمیر را داخل کیسه فریزر می گذاریم و به مدت ۱ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت کند. بعد از زمان استراحت، خمیر را بین نایلون با وردنه به قطر ۳ تا ۴ میل باز می کنیم و قالب می زنیم (قالب کوچک) و روی سینی قرار می دهیم و داخل سینی کاغذ روغنی می گذاریم. سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۲۰دقیقه قرار می دهیم. از فر که بیرون آوردیم با شکلات تخته ای آب شده تزیین می کنیم. امیدوارم از دستور تهیه شیرینی گل های بهاری لذت ببرید. نوش جان.

۵/۵ (۲ نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا