طرز تهیه شیرینی زنجبیلی به سه روش

0 47

طرز تهیه شیرینی زنجبیلی

یکی از انواع شیرینی های ایرانی که در عید نوروز مورد استفاده قرار می گیرد شیرینی زنجبیلی است. طرز تهیه شیرینی زنجبیلی در منزل بسیار راحت و آسان است و شما می توانید این شیرینی خوشمزه را با مواد لازم ساده ای در منزل بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. شیرینی زنجبیلی از انواع شیرینی هایی می باشد که اگر فوت و فن های پخت آن را به خوبی رعایت کنید می توانید به راحتی در منزل این نوع شیرینی خوشمزه و پرطرفدار را تهیه کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه این شیرینی خوشمزه و آسون آشنا شوید.

طرز تهیه شیرینی زنجبیلی

مواد لازم شیرینی زنجبیلی با کاکائو:

آرد: ۱۷۵ گرم

کره: ۱۲۵ گرم

شکر: ۳۰ گرم

شکلات رنده شده: ۵۰ گرم

زنجبیل: ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه شیرینی زنجبیلی با کاکائو:

آرد،، کره، شکر، زنجبیل، کره و خرده های شکلات را با هم مخلوط نمایید. مخلوط را به صورت رول درآورده و به صورت نازک نازک ببرید و در ظرف مناسب قرار دهید. ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت بگذارید.

مواد لازم برای روی شیرینی زنجبیلی با کاکائو:

کاکائو: ۱ قاشق سوپ خوری

آب جوش: ۲ قاشق سوپ خوری

پودر قند: ۱۲۵ قند

کره: ۱۵ گرم

طرز تهیه:

کاکائو، آب جوش، کره و پودر قند را در حرارت غیر مستقیم ( روی بخار در کتری) قرار داده و شیرینی ها را پس از سرد شدن تا نیمه در این مواد فرو کنید.

مواد لازم شیرینی زنجبیلی با فر:

آرد سفید: ۱ پیمانه

روغن: ۱/۲ پیمانه

بیشتر بخوانید

طرز تهیه مربای پوست هندوانه به دو روش

طرز تهیه مربای گل محمدی به دو روش

طرز تهیه ترشی شور همراه با نکات طلایی

طرز تهیه ترشی تربچه

زنجفیل: ۱ قاشق چای خوری

پودر قند: ۱/۲ پیمانه

مغز پسته: کمی

پودر هل: ۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

روغن و پودر قند را با هم مخلوط کرده و می زنیم تا مقداری سفید رنگ شود بعد زنجبیل و هل کوبیده را اضافه نموده و سپس آرد را به تدریج به مواد اضافه می نماییم.

مقداری آرد روی سطحی صاف می ریزیم و خمیر را روی آن پهن می کنیم و قالب گرد کوچک می زنیم و در سینی فر می چینیم و در طبقه وسط فر می گذاریم.

” درجه حرارت ۱۴۵ درجه سانتی گراد”

” مدت مکث ۲۰ دقیقه”

بعد از اینکه از فر بیرون آوردیم می گذاریم سرد شود و بعد از قالب جدا کرده و سپس مقداری زعفران را در آب قاطی کرده به اندازه ۱ قاشق غذاخوری ( حل شده آن ) و بعد روی هر شیرینی ۱ قطره می چکانیم و بعد پودر پسته را روی اطراف آن می پاشیم.

مواد لازم شیرینی زنجبیلی بدون فر:

آرد: ۳ پیمانه

روغن جامد: ۱/۴ پیمانه

کره: ۱/۴ پیمانه

زنجبیل: ۳ قاشق سوپ خوری

پودر قند: نصف لیوان

طرز تهیه:

روغن و پودر قند و زنجبیل را مخلوط می کنیم. آرد الک شده را داخل تابه ریخته و تفت می دهیم سپس از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن به مواد بالا اضافه می کنیم. کره را به تدریج اضافه می کنیم.

نکات طلایی:

  • قطر خمیر موقع باز کردن کمتر از نیم سانت باشد.
  • اگر خمیر شیرینی را با قالب های کوچکی قالب بزنید مدت زمان پخت شیرینی ها کمتر می شود.
  • شیرینی زنجبیلی را می توانید با کمک وسایل تزیین کننده شیرینی به زیبایی تزیین کنید و سپس شیرینی را در ظرف مناسبی بچینید و در کنار چای و یا شیر این شیرینی خوشمزه را میل کنید.
( منبع: بخش آشپزی ویکی ناب )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.