طرز تهیه شیرینی ساق عروس
شیرینی ساق عروس یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد که از محبوبیت بالایی در بین طرفدارانش برخوردار است. شیرینی ساق عروس بر خلاف بقیه شیرینی ها نیاز به فر ندارد و همین امر باعث متمایز شدن این شیرینی جذاب شده است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی ساق عروس آشنا شوید، همچنین کنار ما باشید با طرز تهیه سوهان عسلی و شیرینی لگیمات.
مواد لازم شیرینی ساق عروس:
تخم مرغ: ۱ عدد
شیر: ۱/۲ پیمانه
آرد: ۱/۵ پیمانه
روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری
نی چوبی: چند عدد
مواد داخل شیرینی:
پودر بادام: ۱ پیمانه
پودر قند: نصف پیمانه
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
هل: ۱ قاشق چای خوری
شربت بار: به مقدار لازم
روش تهیه:
تخم مرغ را بشکنید و زرده و سفیده آن را از هم جدا کنید. سپس زرده را با شیر، وانیل، بیکینگ پودر و روغن با هم مخلوط کنید و با هم زن برقی هم بزنید. سپس آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر نرمی به وجود بیاید. خمیر را با دست ورز دهید و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید تا خمیر به اصطلاح ور بیاید. پس از سپری شدن این زمان، مقداری از خمیر برداشته و به صورت نازک پهن کنید. سپس خمیر را به دور یک نی چوبی بپیچید و با سفیده تخم مرغ لبه خمیر را به هم بچسبانید.
بعد خمیر را به تکه های ۲ سانتی متری برش داده و داخل روغن سرخ کنید. مواد میانی ذکر شده را با هم مخلوط کنید. بعد از سرخ شدن خمیر، نی داخلش را بردارید و جایگاه نی را از مواد میانی پر کنید. یک سر نان شیرینی ها را به شربت بار آغشته کنید و بعد داخل پودر پسته یا کنجد بزنید و در ظرف مورد نظر بچینید.
