آشپزخانهشیرینی

طرز تهیه شیرینی صدفی

طرز تهیه شیرینی صدفی

شیرینی صدفی یکی از خوشمزه ترین شیرینی ها می باشد که به دلیل شکل ظاهری آن به این اسم مشهور شده است. این شیرینی را می توانید بدون داشتن قالب مخصوص‌ و فر به راحتی برای عید نوروز در کنار دیگر شیرینی ها تهیه کنید. شیرینی صدفی را می توانید در انتها داخل شکلات ذوب شده بزنید و با پودر مغزیجات مختلف تزیین کنید. شیرینی صدفی فوق العاده ساده می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی صدفی آشنا شوید.

طرز تهیه شیرینی صدفی

مواد لازم برای تهیه شیرینی صدفی بدون فر:

کره: ۱۲۵ گرم

روغن مایع: ۱ پیمانه

نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذا خوری

پودر نارگیل: ۱ پیمانه سر خالی

وانیل شکری: ۱ بسته یا وانیل معمولی: ۱ قاشق چای خوری

آرد سفید: ۳ پیمانه

شکلات تخته ای: ۱ بسته

روغن مایع برای رویه شکلات: ۱ قاشق غذا خوری

روش تهیه:

مرحله اول

ابتدا تمام مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. شما می توانید از کره یا مارگارین به دلخواه استفاده کنید. برای پخت بدون فر باید یک تابه دو طرفه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. برای پخت در فر نیز آن را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.

مرحله دوم

داخل یک کاسه همه مواد را بجز آرد بریزید و با همزن دستی مواد را خوب‌ مخلوط کنید تا یکدست شود. حالا باید آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید به طوری که یک خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. باید خمیر به طوری باشد که وقتی خمیر را رول کنید و یا در دست گرد کنید از هم نپاشد.

مرحله سوم

در ادامه از مواد به اندازه گردو بردارید و دقت کنید چون در این خمیر از بیکینگ پودر استفاده نشده است از خمیر نه خیلی زیاد نه کن بردارید. حالا خمیر را کمی پهن کنید و فشار دهید. بهتر است از یک لیوان استفاده کنید. از یک لیوان چای خوری استفاده کنید و با لبه فنجان نازک از یک لبه شیرینی شروع کنید و تا لبه دیگر به شکل نیم دایره مطابق تصویر به شیرینی ها فشار دهید و به آن شکل دهید. از قالب و یا قاشق هم می توانید استفاده کنید.

مرحله آخر

حالا شیرینی ها را در تابه دو طرفه قرار دهید و به روی شعله پخش کن بگذارید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا شیرینی ها بپزند. وقتی شیرینی پخت، شکلات را خرد کنید و روی بخار کتری قرار دهید و بن ماری کنید و بعد روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. حالا شیرینی ها را تا نیمه داخل شکلات بزنید و صبر کنید تا کمی خودش را بگیرد. نوش جان.

نکات طلایی طرز تهیه شیرینی صدفی بدون قالب و فر:
  • برای پخت با فر می توانید شیرینی را داخل سینی قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
  • حتما شیرینی ها را داخل ظرف درب دار نگهداری کنید تا بهتر بماند.
  • شیرینی ها را بیش از اندازه نپزید وگرنه خشک می شود.
۵/۵ (۲ نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا