آشپزخانهشیرینی

طرز تهیه شیرینی مرنگ پشمکی

طرز تهیه شیرینی مرنگ پشمکی

شیرینی مرنگ پشمکی یکی از شیرینی های خوشمزه وخوش طعم می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی مرنگ پشمکی آشنا شوید.

طرز تهیه شیرینی مرنگ پشمکی

مواد لازم:

سفیده تخم مرغ: ۲ عدد

کرم تار تار: ۱/۸ قاشق چای خوری

پشمک شکری: ۱/۲ لیوان

ظرف مناسب

روش تهیه شیرینی مرنگ پشمکی:

مرحله اول

فر را با کمترین درجه حرارت روشن کنید تا گرم شود.سفیده های تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود، کرم تار تار را اضافه و با قاشق مخلوط کنید. سپس سفیده ها را مجدد با همزن بزنید تا حالت برفی پیدا کند.

مرحله دوم

در این مرحله پشمک را به سفیده ها اضافه کنید (پشمک را از قبل خوب با میکسر پودر کنید). سپس چند دقیقه با همزن بزنید تا مایه مرنگ خوب غلیظ و کشدار شود (مایه مرنگ را بین دو انگشت امتحان کنید تا پشمک خوب حل شده باشد).

مرحله سوم

داخل قیف ماسوره ستاره ای بگذارید، مایه مرنگ را داخل قیف بریزید، ته سینی فر را چرب کنید و کاغذ روغنی قرار دهید و با فاصله شیرینی ها را روی کاغذ بزنید. سینی را داخل فری که از قبل گرم کرده اید به مدت ۱ ساعت و نیم قرار دهید.

مرحله آخر

سپس فر را خاموش کنید و چند ساعت بگذارید شیرینی ها داخل فر در بسته بمانند. بهتر است بگذارید ۱ شب مرنگ ها در فر باقی بمانند، پس از این مدت زمان مرنگ های خشک و شکننده را به ظرف اصلی منتقل کنید. نوش جان.

کرم تار تار

کرم تارتار یک پودر سفید رنگ، لطیف و بدون بو است. این محصول کاملا طبیعی و از میوه انگور به دست می آید و با فعل و انفعالاتی که درگذشت زمان بر روی این میوه ایجاد می شود تبدیل به پودری بسیار ارزنده می گردد. البته این اسید خوراکی پودر است و علت این که به جای پودر به آن کرم گفته می شود هنوز مشخص نیست. کرم تارتار محصولی کاملا طبیعی از میوه انگور است که با فعل و انفعالاتی که در مرور زمان در انگور ایجاد می شود، این اسید تولید شده است. در واقع کرم تارتار از محصولات جانبی صنعت شراب سازی می باشد.

۵/۵ (۲ نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا