طرز تهیه عدسی

0

طرز تهیه عدسی

عدسی یا آش عدسی یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی ایرانی است که همانطور که از نامش مشخص است با عدس پخته می شود. عدسی مانند حلیم گندم و کله پاچه یکی از غذاهای گرم است که در اکثر مواقع به عنوان صبحانه سرو می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه عدسی آشنا شوید.

طرز تهیه عدسی

مواد لازم:

عدس: ۲ و نیم لیوان

پیاز متوسط: ۱ عدد

سیب زمینی: ۱ عدد

آرد: ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه کیک عاشقانه قلب شکوفه ای

طرز تهیه ژله ابر و باد

طرز تهیه ژله حباب دار

طرز تهیه دسر عربی

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

زردچوبه: به اندازه کافی

طرز تهیه:

ابتدا عدس را در قابلمه کوچک پر از آب می ریزیم و ۱۵ دقیقه صبر می کنیم تا کمی خیس بخورد، سپس آب آن را خارج می کنیم. سپس پیاز را پوست می گیریم و نگینی خرد می کنیم و در تابه ای ۱ قاشق از روغن زیتون را می ریزیم و پیاز را در روغن تفت می دهیم تا کمی رنگ طلایی بگیرد. سپس زردچوبه روی پیاز داغ می ریزیم و تفت می دهیم. آنگاه رب گوجه فرنگی را می افزاییم و مواد را خوب زیر و رو می کنیم و داخل قابلمه ای که قرار است عدسی در آن بپزد می ریزیم و عدس را به همراه نمک، فلفل سیاه مخلوط می کنیم. سپس ۸ پیمانه آب روی عدسی می ریزیم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب عدسی بجوش بیاید.

سپس در یک تابه کوچک کمی روغن می ریزیم و آرد را در روغن تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند. بعد از جوش آمدن آب عدسی، آرد را به مواد اضافه می کنیم تا عدسی لعاب بیشتری بگیرد. سپس حرارت زیر عدسی را کم می کنیم. سپس سیب زمینی را پوست می گیریم و نگینی خرد می کنیم و ۲۰ دقیقه مانده به اتمام پخت عدسی، به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.

امیدوارم لذ کافی را برده باشید.

نوش جان.

نکته طلایی:
  • اگر سیب زمینی را زودتر به عدسی اضافه کنید چون سریع می پزد در پایان پخت له می شود و ظاهر عدسی را خراب می کند.
  • در آخر ۱ قاشق روغن زیتون را روی عدسی می ریزیم و در ظرف مورد نظرتان می کشید و با نان تازه سرو کنید.

نوش جان.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.