آشپزیخورشت و خوراک

طرز تهیه فتوچینی با سس آلفردو

طرز تهیه فتوچینی با سس آلفردو

فتوچینی (به ایتالیایی: Fettuccine به معنای روبان‌های کوچک)‏ نوعی پاستای ایتالیایی است که مردم رم بیشتر به خوردن آن علاقه‌مند هستند. این پاستا به شکل نوارهای صاف و ضخیمی است که آن را به صورت تازه (چه در خانه و چه در کارخانه) از ترکیب آرد و تخم‌مرغ درست کرده و معمولاً همراه با راگوی گوشت و راگوی مرغ صرف می‌کنند. فتوچینی با سس آلفردو یکی از غذاهای پرطرفدار در دنیا به‌شمار می‌رود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه فتوچینی با سس آلفردو آشنا شوید.

طرز تهیه فتوچینی با سس آلفردو

مواد لازم فتوچینی:

فیله مرغ: 200 گرم

پاستا: به هر شکل

جعفری خردشده

روش تهیه پاستا فتوچینی:

200 گرم فیله مرغ را به صورت تکه های کوچک خرد کنید یا در روغن تفت دهید یا این که روی اجاق کباب کنید. حالا سس آلفردو را آماده کنید. مرغ و سس را با هم مخلوط کرده و در تابه ای گود بریزید. پاستا پنه (نوعی پاستای لوله‌ای شکل ایتالیایی شبیه به استوانه‌ای بزرگ است که دو سر آن به صورت اریب بریده شده‌است) را به روش معمول در آب بپزید و بعد از آبکش کردن به سس اضافه کنید. خوب هم بزنید تا پاستا به سس کاملا آغشته شود. تابه را روی شعله ملایم کمی حرارت دهید؛ سپس جعفری خرد شده را روی غذا بریزید و سرو کنید.

مواد لازم سس آلفردو:

کره: 1/4 پیمانه

خامه: 1 پیمانه

سیر: 1 حبه (خرد شده)

پنیر پارمزان رنده شده: 1 و نیم پیمانه

جعفری تازه: 1/4 پیمانه (ریز شده)

روش تهیه سس آلفردو:

کره را در تابه متوسط آب کنید. یادتان باشد حرارت اجاق باید ملایم باشد. خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه قل بخورد. بعد جعفری، سیر و پنیر را اضافه کنید و مرتب و سریع مخلوط را به هم بزنید و از روی حرارت آن را بردارید. امیدوارم از سرو فتوچینی با سس آلفردو در کنار خانواده و عزیزانتان لذت کافی را برده باشید و مجددا فتوچینی با سس آلفردو را با دستور تهیه ما آماده کنید و لذت ببرید. نوش جان.

5/5 (3 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا