طرز تهیه فلفل کبابی با سس مخصوص

0 17

طرز تهیه فلفل کبابی با سس مخصوص

فلفل کبابی با سس مخصوص غذایی بسیار خوشمزه و دلنشین می باشد که سرشار از ویتامین سی می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه فلفل کبابی با سس مخصوص آشنا شوید.

طرز تهیه فلفل کبابی با سس مخصوص

مواد لازم فلفل کبابی:

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم

گوجه فرنگی: ۶ عدد

فلفل کبابی: ۲۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

نمک، فلفل و ادویه: مقداری

طرز تهیه:

بیشتر بخوانید

طرز تهیه مربای شاه توت

طرز تهیه مربای سیب

طرز تهیه مربای پوست هندوانه به دو روش

ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم تا حالت چسبنده به خود بگیرد. نمک و فلفل و ادویه را نیز به آن اضافه می نماییم و مجددا ورز می دهیم بعد فلفل کبابی ها را برداشته و مقداری از گوشت را که با پیاز و نمک و فلفل ورز دادیم به اطراف فلفل می چسبانیم طوری که فقط دسته فلفل بیرون باشد. مقداری روغن را در تابه ای داغ کرده و این کباب ها را به آرامی در آن سرخ می کنیم طوری که گوشت ها از اطراف فلفل نریزد. بعد که تمام کباب ها را به همین ترتیب سرخ کردیم گوجه ها را برش های گرد می دهیم و روی کباب ها می چینیم و در تابه را می بندیم تا با حرارت ملایم و بخار پخته شود بعد از نیم ساعت کباب آماده است.

فلفل کبابی همان فلفل های دلمه ای ولی کوچکتر آن است که قبل از تهیه کباب باید امتحان کنیم که خیلی تند نباشد.

مواد لازم سس فلفل کبابی:

فلفل قرمز: ۳ عدد

روغن زیتون: ۱۰ قاشق غذاخوری

آبلیمو:۳ قاشق غذاخوری

برگ نعناع: ۱ فنجان

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

با یک چاقو فلفل ها را سوراخ کنید و بمدت ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا کباب شود یا روی شعله گاز کباب کنید. به مدت ۱۰ دقیقه درون یک کیسه نایلونی گذاشته تا پوست آن نرم شده و جدا کنید. دانه های آن را خارج کنید. همه مواد را درون مخلوط کن ریخته تا صاف و یکدست شود.

( منبع: کتاب آشپزی و شیرینی پزی صدف، سهیلا محمدزاده )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.