آشپزخانهخورشت و خوراک

طرز تهیه قلیه اسفناج

طرز تهیه قلیه اسفناج

قلیه اسفناج خوراکی خوش طعم و خوشمزه می باشد که از محبوبیت بالایی بین اقشار مختلف جامعه برخوردار است. قلیه اسفناج یک شبه آش گیلانی است، در استان های دیگر به همین نام می باشد اما اندکی تفاوت در مواد اولیه وجود دارد و به روش های گوناگون تهیه می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه قلیه اسفناج آشنا شوید.

طرز تهیه قلیه اسفناج

مواد لازم:

اسفناج: 800 گرم

شوید و گشنیز: 100 گرم

پیاز کوچک: 1 عدد

سیر داغ (سرخ شده): 1 قاشق نصفه

نعناع خشک: 1 قاشق

لوبیا سفید: 1 استکان

گوشت گوسفند: 300 گرم

آب نارنج: 1 استکان

آرد برنج: 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا اسفناج را در قطعات درشت بریده و کمی می پزیم. شوید و گشنیز و پیاز را ساطوری کرده کنار می گذاریم. گوشت را تکه تکه خورشتی کرده و با لوبیا سفید و زردچوبه و نمک روی اجاق می گذاریم گوشت که نیم پز شد، سبزی های له شده و ساطوری را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم خوب بپزد. نعناع خشک را فقط در روغن تفت کوچکی می دهیم و در خورشت می ریزیم و هم می زنیم تا خوب مخلوط شود فلفل و آرد را در آب نارنج و کمی آب سرد حل می کنیم و کم کم با فاصله به قابلمه اضافه می کنیم که گلوله نشود و خورشت را به غلظت دلخواه برساند و پس از آن باید مدت کوتاهی هم زده شود تا آماده شود. در پایان سیر داغ را هم اضافه کرده یا پس از کشیدن رویش می ریزیم و روی سفره می آوریم. امیدوارم از خوردن قلیه اسفناج در کنار خانواده لذت کافی را برده باشید و مجددا این خوراک خوشمزه را با دستور تهیه ما آماده کنید و لذت ببرید. نوش جان.

5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

I agree to these terms.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا