طرز تهیه قلیه دزفولی

ابتدا گوشت را می پزیم و استخوانهایش را از آن جدا می کنیم. نخود و لوبیا را هم جداگانه می پزیم. پیاز را سرخ کرده و سیر را پوست می کنیم و همراه با زردچوبه می کوبیم و به پیاز اضافه می کنیم. گوشت را هم به پیاز و بقیه مواد اضافه می کنیم و در آن کمی تفت می دهیم. سپس نخود و لوبیا و آب گوشت را اضافه می کنیم. بلغور و برنج را به مواد اضافه می کنیم و قلیه را همراه با دانه انار می گذاریم خوب بپزد. وقتی برنج و بلغور پخت، آلو، به، رب انار و آب تمر هندی خیس خورده را نیز اضافه می کنیم و صبر می کنیم قلیه کاملا جا بیفتد. در پایان نعنا را درون روغن تفت می دهیم و به قلیه اضافه می کنیم. نوش جان.

خواص سیر:

سیر یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی است که در گذشته برای درمان انواع عفونت ها مورد استفاده قرار می گرفته است. از مهم ترین خواص سیر می توان به درمان سرماخوردگی، درمان دندان درد، پیشگیری از پوکی استخوان، پیشگیری از آلزایمر، درمان یبوست، درمان عفونت چشم، درمان جوش صورت، درمان تبخال، درمان عفونت ناخن و کاهش وزن اشاره کرد.