طرز تهیه لواشک آلو به دو روش

0

طرز تهیه لواشک آلو

گاهی اوقات پدر و مادر ها به هیچ عنوان راضی نیستند که لواشک را جزو تنقلات و خوراکی های فرزندشان قرار دهند ، زیرا ناسلام می باشد بدین ترتیب خیلی بهتر است که لواشک خانگی درست شود و با اطمینان کامل از سالم بودن آن به فرزندان داده شود. فقط با آلو و مقداری نمک می تواند یک لواشک خانگی خوش طعم درست نمایید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه لواشک آلو آشنا شوید.

طرز تهیه لواشک آلو

مواد لازم لواشک آلو:

آلو: 3 کیلو

نمک: به مقدار لازم

ظرف مخصوص

طرز تهیه:

بیشتر بخوانید

طرز تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی شور

طرز تهیه کنسرو لیمو (Preserved lemon)

طرز تهیه حلوا کاسه شیرازی به دو روش

طرز تهیه حلوا زرد شیرازی

آلوها را بشوید و در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. هنگام پخت به آنها نمک  و اگر دوست داشتید مقداری شکر بریزید. وقتی آلوها پخت و غلیظ شد آن را در صافی های سوراخ درشت بریزید تا هسته و پوست آن جدا شود. سپس کف یک سینی را با یک نایلکس بپوشانید و آلوهای از صافی رد شده را به صورت یکنواخت روی نایلکس پهن کنید و روی آن را با یک دستمال نازک و تمیز بپوشانید. البته نباید دستمال با آلوها تماس پیدا کند. سینی ها را مقابل نور خورشید بگذارید تا خشک شود. بعد از خشک شدن لواشک دستمال را از روی آن بردارید و یک نایلکس دیگر روی لواشک بکشید و فشار دهید تا نایلکس روی لواشک بچسبد. بعد به اندازه و شکل های مختلف لواشک را ببرید و در یخچال نگهداری کنید. برای درست کردن این لواشک میتوانید از انواع آلوها و یا مخلوطی از چند نوع آلو استفاده کنید.

مواد لازم لواشک آلو با رب آلوچه:

آلو سیاه ترش: 2 کیلو گرم
رب آلوچه: 2 قاشق غذاخوری
نمک: مقداری

طرز تهیه:

طعم لواشک شما تا اندازه زیادی به آلوهایی که در قابلمه می‌ریزید بستگی دارد. پس اگر طرفدار طعم ترش هستید، سعی کنید آلوهایی با طعم ترش را انتخاب کنید. در مرحله اول آلوها را بشویید، چوب‌هایشان را بگیرید و کنار بگذارید. دو لیوان آب را در قابلمه جوش بیاورید و آلوهای شسته شده را در آن بریزید. بعد از گذشته ۱۰دقیقه، با کفگیر آلوها را هم بزنید و کمی فشار دهید تا له شوند. وقتی آلوها خوب پوره شدند، رب آلوچه را همراه با نمک به آنها اضافه کنید. صبر کنید تا مایع داخل قابلمه کمی غلیظ شود و رویش حباب ایجاد شود. حالا زیر قابلمه را خاموش کنید و ۱۵دقیقه صبر کنید تا کمی از حرارت بیفتد.

زیر یک صافی بزرگ ظرفی مناسب بگذارید. آلوها را با ملاقه داخل صافی بریزید و با پشت ملاقه رویشان بکشید تا مایع اصلی به ظرف زیر صافی منتقل شود و هسته‌ها در صافی بمانند. بهتر است مایع لواشک را دو تا سه بار از صافی رد کنید. روی یک سینی بزرگ یا سطحی صاف پلاستیک فریزر پهن کنید و مایع را رویش بریزید و با قاشق صاف کنید. لواشک‌ها را چند روز به حال خود رها کنید تا خودشان را بگیرند و آماده برش شوند. سپس در اندازه دلخواه برش بزنید.

لواشک آلو

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.