آشپزیلواشک و ترشک

طرز تهیه لواشک تمشک و توت فرنگی

طرز تهیه لواشک تمشک و توت فرنگی

لواشک میوه، یکی از تنقلات محبوب در سرتاسر دنیاست که از شیره غلیظ‌ شده و قوام‌ آمده میوه‌هایی مانند: آلوچه، زردآلو، آلو، قیسی، کیوی و امثال آن تهیه می‌شود. برای تهیه لواشک، عصاره میوه را گرفته مانند نان لواش آن را خیلی نازک پهن می‌کنند تا خشک شود. لواشک در واقع عصاره میوه‌ خشک‌ شده است که متخصصان تغذیه به آن “اکستراکت یا کنسانتره” می‌گویند. خشک‌کردن زیر نور خورشید از ساده‌ترین و متداول‌ترین روش‌‌های تهیه لواشک است، اما امروزه از وسایلی چون شوفاژ، بخاری، فر و … نیز برای تهیه لواشک استفاده می‌شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه لواشک تمشک و توت فرنگی آشنا شوید.

طرز تهیه لواشک تمشک و توت فرنگی

مواد لازم:

تمشک و توت فرنگی: ۲ تا ۳ پیمانه

عسل: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (یا شکر)

آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

روش تهیه تمشک و توت فرنگی:

۳ پیمانه مخلوط میوه (تمشک و توت فرنگی) را داخل غذاساز بریزید. شیرین کننده (عسل، استویا یا شکر) را بریزید. سپس آبلیمو را هم اضافه کنید. آبلیمو باعث براقیت رنگ مخلوط می‌شود. مواد را در غذاساز یا مخلوط کن پوره کنید. بعد روی یک سینی مخصوص فر، کاغذ روغنی با کیفیت یا پلاستیک سلفون مرغوب بگذارید. سپس پوره میوه را داخل سینی ریخته و پهن کنید، به طوری که قطر آن نهایتا نیم سانت باشد. سینی‌ها را داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه فارنهایت به مدت ۴ تا ۶ ساعت بگذارید.

پس از بیرون آوردن بگذارید خنک شود. حالا سلفون را بردارید (اگر کاغذ استفاده کردید، بگذارید کاغذ بماند)، لواشک‌ها را به صورت نوار‌هایی باریک به پهنای ۱ اینچ ببرید. می‌توانید پشت کاغذ یک نوار چسب رنگی بزنید تا رول‌ها را کنار هم نگه دارد. یا پس از رول کردن با یک کاغذ با نخ ببندید. برای نگهداری از آن‌ها به مدت طولانی می‌توان لواشک‌ها را در ظرفی دردار به مدت ۳ تا ۴ ماه در فریزر نگهداری کرد.

5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا