آشپزخانهلواشک و ترشک

طرز تهیه لواشک سیب به هفت روش

طرز تهیه لواشک سیب

لواشک سیب یکی از پرطرفدارترین طعم ها می باشد که مزه ای ملس دارد و همه پسند است البته شما می توانید لواشک سیب را با میوه های مختلف تهیه کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه لواشک سیب آشنا شوید.
طرز تهیه لواشک سیب

مواد لازم:

سیب: به مقدار لازم

آب: به مقدار لازم

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

سینی مناسب

روش تهیه:

ابتدا سیب ها را با پوست خرد کنید و هسته و مواد اضافی آن را خارج کنید. سپس قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و سیب ها را به همراه ۱ قاشق شکر به آن اضافه کنید و روی شعله بسیار ملایم قرار دهید. سپس مقداری آب درون قابلمه بریزید به نحوی که روی سیب ها را پوشش دهد و اجازه دهید به مدت ۶۰ دقیقه روی شعله قرار داشته باشد. بعد از گذشت یک ساعت شعله را خاموش کنید و اجازه دهید قابلمه سرد شود. سپس سیب له شده را از صافی عبور دهید تا مواد سفت و تفاله هایی که وجود دارد از مایه لواشک جدا شود.

در این مرحله وقتی توانستید پوره سیب را به خوبی جدا کنید دوباره آن را درون قابلمه بریزید و روی شعله ملایم به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا به غلظت مناسبی برسد. در این مرحله سینی بزرگی را انتخاب کنید و یک نایلون روی آن قرار دهید و اگر مقدار پوره سیب زیادی دارید باید از چند سینی استفاده کنید. سپس پوره سیب را روی نایلون بریزید و سطح آن را صاف کنید و توجه داشته باشید که ضخامت لواشک نباید خیلی ضخیم و نه خیلی نازک باشد. سپس سینی را به مدت چند روز مقابل نور آفتاب یا باد کولر قرار دهید تا خشک شود. وقتی خشک شد آن را در شکل و اندازه های دلخواه برش بزنید.

طرز تهیه لواشک انار

طرز تهیه لواشک سیب ترش:

برای اینکه لواشک سیب ترش تهیه کنید باید از سیب های ترش استفاده کنید و اگر سیب های خیلی ترش در دسترس ندارید می توانید در زمان تهیه پوره سیب که دوباره آن را روی شعله قرار می دهید مقداری جوهر لیمو اضافه کنید تا لواشک سیب مزه ترش به خود بگیرد.

طرز تهیه لواشک سیب و توت فرنگی:

مثل روش بالا عمل کنید، فقط نصف فنجان سس سیب (طرز تهیه سس سیب را اینجا بخوانید) کمتر بریزید و به جای آن همین مقدار توت فرنگی تازه پوره شده اضافه کنید.

طرز تهیه لواشک سیب و گیلاس:

مثل روش بالا عمل کنید. فقط نصف فنجان سس سیب کمتر بریزید و به جای آن همین مقدار گیلاس تازه پوره شده اضافه کنید. (پس از ریختن گیلاس‌ها سریعاً آن را با سس سیب مخلوط کنید تا از قهوه‌ای شدن آن جلوگیری شود).

لواشک سیب و توت فرنگی و بلوبری

مثل روش بالا عمل کنید. فقط نصف فنجان سس سیب کمتر بریزید و به جای آن یک چهارم فنجان توت فرنگی و یک چهارم فنجان بلوبری تازه پوره شده اضافه کنید. زمان خشک شدن را هم یک ساعت افزایش دهید.

طرز تهیه لواشک سیب اسپایسی:

مثل روش بالا عمل کنید. فقط یک قاشق چای‌خوری چاشنی پای سیب، چاشنی کیک کدو حلوایی، پودر کاری یا زنجبیل پودر شده هم به سس سیب اضافه کنید.

طرز تهیه لواشک سیب و بادام:

مثل روش بالا عمل کنید. فقط یک چهارم قاشق چای‌خوری عصاره بادام درختی یا لیمو هم به سس سیب اضافه کنید.

خشک کردن لواشک سیب:

برای خشک کردن لواشک میتوانید از دستگاه میوه خشک کن، شوفاژ، رادیاتور، فر و نور آفتاب استفاده کنید. به این شکل که فر را روشن کنید و بعد از اینکه گرم شد آن را خاموش کنید و سینی لواشک را داخل آن قرار دهید. این کار را چند بار انجام دهید تا لواشک در اثر گرمای غیر مستقیم فر خشک شود و نسوزد. حتی برای خشک کردن لواشک میتوانید از حرارت خیلی پایین بخاری هم استفاده کنید. لواشک را پس از خشک کردن به اندازه های دلخواه ببرید و مصرف کنید.

خواص سیب:

از فواید سیب می توان به: کمک به گوارش، جلوگیری از بروز مشکلاتی مانند اختلالات معده، سنگ کیسه‌ صفرا، یبوست، اختلالات کبد، کم‌خونی، دیابت، بیماری‌های قلبی، روماتیسم، اختلالات چشم، انواع سرطان و نقرس اشاره کرد. سیب در رفع ضعف و درمان دیسانتری (اسهال همراه با خون) نیز مؤثر است. همچنین سیب از ابتلا به پارکینسون و آلزایمر جلوگیری می‌کند و به سلامت دندان و پوست کمک می کند.

با طرز تهیه لواشک هندوانه، لواشک زردآلو، لواشک آلبالو و … همرا ما باشید.

۴.۴/۵ (۵ نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا