آشپزیلواشک و ترشک

طرز تهیه لواشک هفت رنگ

طرز تهیه لواشک هفت رنگ

لواشک میوه، یکی از تنقلات محبوب در سرتاسر دنیاست که از شیره غلیظ‌ شده و قوام‌ آمده میوه‌هایی مانند: آلوچه، زردآلو، آلو، قیسی، کیوی و امثال آن تهیه می‌شود. برای تهیه لواشک، عصاره میوه را گرفته مانند نان لواش آن را خیلی نازک پهن می‌کنند تا خشک شود. لواشک در واقع عصاره میوه‌ خشک‌ شده است که متخصصان تغذیه به آن “اکستراکت یا کنسانتره” می‌گویند. خشک‌کردن زیر نور خورشید از ساده‌ترین و متداول‌ترین روش‌‌های تهیه لواشک است، اما امروزه از وسایلی چون شوفاژ، بخاری، فر و … نیز برای تهیه لواشک استفاده می‌شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه لواشک هفت رنگ آشنا شوید.

طرز تهیه لواشک هفت رنگ

روش تهیه لواشک هفت رنگ:

لواشک هفت رنگ یا رنگین کمان با چند نوع پوره میوه با رنگ‌های مختلف درست می‌شود. چند پوره با رنگ‌های مختلف مثل انبه برای رنگ زرد (زردآلو برای زرد تیره‌تر می‌توان استفاده کرد)، هلو یا زردآلو برای نارنجی، توت فرنگی برای قرمز، آلو سیاه یا بلوبری برای بنفش و تمشک و توت فرنگی یا گوجه و تمشک برای رنگ قرمز و در نهایت کیوی برای رنگ سبز آماده می‌کنید. یک سینی فر را کاغذ گذاشته و از هر رنگ یک نوار افقی داخل آن پوره می‌ریزیم. موقع ریختن پوره‌ها دقت می‌کنیم که در هم نروند. به همین منظور باید پوره غلیظ باشد. سپس به آهستگی آن را برداشته و داخل فر می‌گذاریم. پس از خشک شدن کامل پوره‌ها، آن‌ها را بصورت عمود بر جهت ریختن پوره‌ها برش می‌زنیم تا بصورت چند رنگ در بیاید.

خشک کردن لواشک لیمو:

برای خشک کردن لواشک میتوانید از دستگاه میوه خشک کن، شوفاژ، رادیاتور  و یا فر هم استفاده کنید به این شکل که فر را روشن کنید و بعد از اینکه گرم شد آن را خاموش کنید و سینی لواشک را داخل آن قرار دهید. این کار را چند بار انجام دهید تا لواشک در اثر گرمای غیر مستقیم فر خشک شود و نسوزد. حتی برای خشک کردن لواشک میتوانید از حرارت خیلی پایین بخاری هم استفاده کنید. لواشک را پس از خشک کردن به اندازه های دلخواه ببرید و مصرف کنید.

روش سنتی خشک کردن لواشک:

یکی از روش های سنتی خشک کردن لواشک، قرار دادن آن در زیر آفتاب می باشد.

5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا