آشپزیلواشک و ترشک

طرز تهیه لواشک هلو

طرز تهیه لواشک هلو

لواشک میوه، یکی از تنقلات محبوب در سرتاسر دنیاست که از شیره غلیظ‌ شده و قوام‌ آمده میوه‌هایی مانند: آلوچه، زردآلو، آلو، قیسی، کیوی و امثال آن تهیه می‌شود. برای تهیه لواشک، عصاره میوه را گرفته مانند نان لواش آن را خیلی نازک پهن می‌کنند تا خشک شود. لواشک در واقع عصاره میوه‌ خشک‌ شده است که متخصصان تغذیه به آن “اکستراکت یا کنسانتره” می‌گویند. خشک‌کردن زیر نور خورشید از ساده‌ترین و متداول‌ترین روش‌‌های تهیه لواشک است، اما امروزه از وسایلی چون شوفاژ، بخاری، فر و … نیز برای تهیه لواشک استفاده می‌شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه لواشک هلو آشنا شوید.

طرز تهیه لواشک هلو

مواد لازم:

هلو رسیده بزرگ: 10 عدد

شکر: 1/3 فنجان

روش تهیه لواشک هلو:

هلو‌ها را بشویید و آن‌ها را خرد کنید (لازم نیست پوستشان را بگیرید). میوه‌ها را به همراه شکر داخل مخلوط‌کن بریزید و آن‌ها را به صورت پوره درآورید. شکر را به دلیل این اضافه می‌کنیم که اگر هلویی رسیده نبود طعم ترشی آن را بگیرد، عملیات خشک کردن طعم‌ها را تشدید می‌کند پس اضافه کردن کمی شکر از ترش شدن آن جلوگیری می‌کند. میزان شکر بسته به طبع و سلیقه شما می‌تواند متفاوت باشد. پوره میوه را روی سینی مورد نظرتان بریزید و پخش کنید تا ضخامت آن نهایتا حدود 3 سانتی‌متر باشد. می‌توانید این لواشک را با دستگاه خشک‌کن، فر یا در آفتاب خشک کنید.

خشک کردن لواشک هلو:

برای خشک کردن لواشک میتوانید از دستگاه میوه خشک کن، شوفاژ، رادیاتور  و یا فر هم استفاده کنید به این شکل که فر را روشن کنید و بعد از اینکه گرم شد آن را خاموش کنید و سینی لواشک را داخل آن قرار دهید. این کار را چند بار انجام دهید تا لواشک در اثر گرمای غیر مستقیم فر خشک شود و نسوزد. حتی برای خشک کردن لواشک میتوانید از حرارت خیلی پایین بخاری هم استفاده کنید. لواشک را پس از خشک کردن به اندازه های دلخواه ببرید و مصرف کنید.

روش سنتی خشک کردن لواشک:

یکی از روش های سنتی خشک کردن لواشک، قرار دادن آن در زیر آفتاب می باشد.

خواص هلو:

هلو خواص بسیار زیادی دارد، از مهم ترین خواص هلو می توان به سلامت و جوانسازی پوست، تقویت موی سر، تقویت دستگاه گوارش، تقویت اعصاب و سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.

5/5 (2 نظر)

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا