طرز تهیه لواشک پرتقال
لواشک میوه، یکی از تنقلات محبوب در سرتاسر دنیاست که از شیره غلیظ شده و قوام آمده میوه‌هایی مانند: آلوچه، زردآلو، آلو، قیسی، کیوی و امثال آن تهیه می‌شود. خشک‌کردن زیر نور خورشید از ساده‌ترین و متداول‌ترین روش‌‌های تهیه لواشک است، اما امروزه از وسایلی چون شوفاژ، بخاری، فر و … نیز برای تهیه لواشک استفاده می‌شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه لواشک پرتقال آشنا شوید.
روش تهیه لواشک پرتقال (روش اول):
ابتدا پرتقال ها رو پوست بکنید بعد از وسط نصفش کرده کمی نمک بزنید. با یک فنجان آب روی حرارت بگذارید تا بپزد. زمانی که نرم شد در آبکشی که زیر آن ظرفی قرار دارد بریزید. پرتقال ها را با کف دست فشار دهید تا پوسته های سفید از آن جدا شوند. زمانی که فقط پوسته های سفید باقی ماند کف سینی را کمی چرب کرده و پرتقال ها را در سینی بریزید.
روش تهیه لواشک پرتقال (روش دوم):
ابتدا پرتقال ها را پوست بگیرید. بعد پرتقال ها را دو قسمت نمایید تا به راحتی آبشان را بگیرید. بعد لیمو را نیز به همین روش پوست گرفته و دو نیم نموده و آب بگیرید. حالا آب لیمو و آب پرتقال را با کمی نمک ترکیب کنید. بعد مخلوط را درون قابلمه ای بر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. پس از رویت غلظت مواد لواشک سینی تمیزی را انتخاب نموده و کف آن را چرب نمایید. مواد لواشک را درون سینی ریخته و با قاشق یکدست کنید.
روش تهیه لواشک پرتقال (روش سوم):
این لواشک را با پوست پرتقال هم تهیه می کنند. فقط در آن صورت باید آبی که پوست پرتقال در آن جوشیده را تعویض نمایید و با شکر و گلاب و در صورت تمایل هل معطر کنید.
خشک کردن لواشک پرتقال:
برای خشک کردن لواشک میتوانید از دستگاه میوه خشک کن، شوفاژ، رادیاتور و یا فر هم استفاده کنید به این شکل که فر را روشن کنید و بعد از اینکه گرم شد آن را خاموش کنید و سینی لواشک را داخل آن قرار دهید. این کار را چند بار انجام دهید تا لواشک در اثر گرمای غیر مستقیم فر خشک شود و نسوزد. حتی برای خشک کردن لواشک میتوانید از حرارت خیلی پایین بخاری هم استفاده کنید. لواشک را پس از خشک کردن به اندازه های دلخواه ببرید و مصرف کنید.
روش سنتی خشک کردن لواشک:
یکی از روش های سنتی خشک کردن لواشک، قرار دادن آن در زیر آفتاب می باشد.
خواص پرتقال:
- منبع غنی ویتامین C است.
- منبع غنی بتاکاروتن است.
- برای کاهش تب و رفع تراکم خون در کبد مفید است.
- به اعتقاد برخی، به خاطر خاصیت ضدعفونی کننده‌اش، می‌تواند در درمان سفلیس موثر باشد.
- دارای مقادیر فراوانی ویتامین A است و برای پیشگیری از سرطان مفید است.
- مسکن خوبی برای سلسله اعصاب است.
- این میوه خون را تصفیه و زیاد می کند.
- خوردن چند دانه پرتقال یکی دو ساعت قبل از خواب به داشتن خواب راحت و آرام کمک می کند.
- پرتقال اشتهاآور و برای قلب و معده مقوی است.
- این میوه ادرار آور خوبی است و از این رو می‌تواند سموم بدن را دفع کند.
- پرتقال به خاطر داشتن فسفر زیاد و ویتامین‌های فراوان، باعث تقویت حافظه و هوش می‌شود.
نوش جان.
