طرز تهیه مارمالاد آلبالو همراه با نکات طلایی

0 18

طرز تهیه مارمالاد آلبالو

مارمالاد آلبالو بسیار خوشمزه و دلچسب می باشد که طرفداران بسیاری را جذب خود کرده است. مارمالاد آلبالو به عنوان وعده صبحانه یا میان وعده ای استفاده می شود و از آلبالو و شکر تهیه و بر روی بیسکویت و نان طعم بسیار جذابی خواهد داشت این واژه مارمالاد برای اولین بار در سال ۱۴۸۰م به واژه نامهٔ کشور انگلستان وارد شد. اصل این واژه اسپانیایی است و به معنی کنسرو قابل نگهداری است که از میوه تهیه می شود. تحول در تهیهٔ مارمالاد و استفاده از انواع میوه از جمله مرکبات برای درست کردن آن، از سدهٔ ۱۷ و آن هم از کشور انگلستان رایج شد. در کشورهای اروپایی، مارمالاد به کنسرو ژله ای مانند انواع میوه جات اطلاق می گردد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مارمالاد آلبالو آشنا شوید.

طرز تهیه مارمالاد آلبالو

مواد لازم:

آلبالو: ۳ کیلو گرم

ژلاتین: ۳ ورق

شکر: ۲ کیلو گرم

بیشتر بخوانید

طرز تهیه ساندویچ خوراک

طرز تهیه ساندویچ باقلا

طرز تهیه ساندویچ پهن ابتکاری

طرز تهیه:

مارمالاد آلبالو

در ابتدا آلبالو ها را تمیز کنید و دم آن ها را بگیرید و بشویید. سپس هسته وسط آن را در بیاورید و کمی له کنید. سپس شکر را لابه لای آن ها بریزید و اجازه دهید تا ۳ ساعت آلبالوها در شکر بمانند تا شکر حل شود و آلبالو ها کمی آب بیندازند. بعد آلبالوها را در یک قابلمه لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید. در حین جوشیدن کمی آلبالو ها را هم بزنید تا سفت شوند. حتما کف هایی که روی آلبالو ها می نشینند را با قاشق بیرون بیاورید. در انتهای پخت  ژلاتین را هم با کمی آب جوش حل کنید و داخل مارمالاد بریزید تا دو جوش بزند. بعد حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا مارمالاد کمی خنک شود. سپس در شیشه های خشک و تمیز ریخته و در جای خنک نگهداری کنید.

امیدوارم از خوردن مارمالاد آلبالو در کنار خانواده لذت کافی را برده باشید.

نوش جان.

نکات طلایی:
  • بهتر این است برای تهیه مارمالاد از شکر استفاده شود نه خاکه قند، شکر مارمالاد را شفاف و خوش رنگ می کند.
  • بهترین ظرف برای تهیه مارمالاد ظرف لعابی است.
  • برای جلوگیری از شکرک بستن مارمالاد بهتر است آن را زیاد هم نزنید و اگر نیاز به هم زدن بود از قاشق چوبی استفاده نمایید و به هیچ وجه شکر خشک شده دور قابلمه را جدا نکنید.
منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.