طرز تهیه مارمالاد سیب کاراملی
مارمالاد سیب کاراملی بسیار لذیذ و دلچسب می باشد. مارمالاد یکی از خوشمزه ترین خوراکی ها برای وعده صبحانه است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مارمالاد سیب کاراملی آشنا شوید.
مواد لازم:
آب سیب: ۳ پیمانه
سیب: ۲ کیلو گرم
شکر: ۱/۲ پیمانه
شکر قهوه ای: ۱ و نیم پیمانه
پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چای خوری
آبلیمو: ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
ابتدا سیب ها را خرد کنید و هسته وسط آن را در بیاورید. سیب خرد شده را به همراه آب سیب در یک قابلمه گود ۱۰ لیتری بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به مدت نیم ساعت سیب ها بپزند. بعد از اینکه سیب پخت آن را داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا له و پوره ای شود. دوباره سیب له شده را به قابلمه برگردانید و به همراه شکر، شکر قهوه ای، پودر دارچین، آبلیمو و پودر دارچین روی حرات ملایم قرار دهید تا بجوشند و غلیظ شود. مارمالاد سیب کاراملی درست شده و داغ را در شیشه های مربای نیم لیتری بریزید و کمی از سر آن را خالی نگه دارید و در پوشش را محکم ببندید.
قابلمه ای را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد شیشه های مربا را داخل قابلمه به مدت ۵ دقیقه قرار دهید و بعد بیرون بیاورید تا سرد شوند. مارمالاد شما آمادست و می توانید از آن استفاده کنید.
امیدوارم از خوردن مارمالاد سیب کاراملی لذت کافی را برده باشید.
نوش جان.
نکات طلایی:
- بهترین ظرف برای تهیه مارمالاد ظرف لعابی است.
- برای جلوگیری از شکرک بستن مارمالاد بهتر است آن را زیاد هم نزنید و اگر نیاز به هم زدن بود از قاشق چوبی استفاده نمایید و به هیچ وجه شکر خشک شده دور قابلمه را جدا نکنید.
- هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب می شود مربا زود کپک بزند.
- برای اطلاع از قوام آمدن مربا مقداری از شربت را در قاشقی بریزید، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.
- اگر شکر مربا کم باشد، قوام نیامده باشد یا کاملا پخته نشده باشد ممکن است کپک بزند.
