طرز تهیه مارمالاد هویج همراه با نکات طلایی

0 23

طرز تهیه مارمالاد هویج

مارمالاد هویج از جمله مواد غذایی خوشمزه ای است که طرفدار بسیار دارد و علاوه بر اینکه در وعده صبحانه جایگاه ویژه ای دارد، می توان انواع کیک و شیرینی را نیز همراه آن سرو و تزیین کرد. با توجه به جایگاه خاص مارمالاد در وعده صبحانه در این نوشته تصمیم داریم روش و فوت و فن تهیه مارمالاد هویج را آموزش دهیم. تهیه مارمالاد هویج چندان دشوار نیست اما در صورتی که نکات و اصول تهیه رعایت نشود با مشکلاتی مثل شکرک زدن، کدر شد و کپک زدن مواجه می شویم پس هنگام تهیه کمی حوصله به خرج دهید تا به نتیجه مطلوب برسید و از خوردن آن لذت ببرید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مارمالاد هویج آشنا شوید.

طرز تهیه مارمالاد هویج

مواد لازم:

هویج: ۵۰۰ گرم

شکر: ۵۰۰ گرم

پودر ژلاتین: ۱ قاشق چای خوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه ساندویچ قارچ

طرز تهیه سوسیس بندری

طرز تهیه ساندویچ مغز

طرز تهیه ساندویچ رست بیف

گلاب: ۱/۴ لیوان

پودر هل: ۱ قاشق چای خوری

زعفران دم کرده: ۱ قاشق مربا خوری

آبلیمو: ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

ابتدا هویج ها را شسته، پوست کنده و خرد کنید و در یک قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۲ لیوان آب اضافه کنید و بگذارید تا هویج بپزد و نرم شود. سپس با میکسر هویج ها را پوره کنید. هویج پوره شده را مجددا داخل قابلمه بریزید. شکر و هل و زعفران را اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه دهید تا مارمالاد قوام آید. پس از جا افتادن مارمالاد پودر ژلاتین را با گلاب مخلوط کرده و روی بخار آب بن ماری کنید تا ژلاتین کاملا حل شود. مخلوط ژلاتین را به مارمالاد اضافه کرده و هم زده سپس آبلیمو را اضافه کرده و هم زده و از روی حرارت بردارید. اجازه دهید تا مارمالاد خنک شود سپس در بطری شیشه ای ریخته و در یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود.

نکات طلایی:
  • به جای ژلاتین می توانید از تخم به استفاده کنید. به این صورت که یک قاشق چای خوری تخم به را اوایل پخت اضافه می کنیم و در آخر پخت هسته ها را از مربا برمی داریم.
  • بهتر این است برای تهیه مارمالاد از شکر استفاده شود نه پودر یا خاکه قند، شکر مارمالاد را شفاف و خوشرنگ می کند.
  • بهترین ظرف برای تهیه مارمالاد و مربا ظرف لعابی است.
  • برای جلوگیری از شکرک بستن مربا یا مارمالاد بهتر است آن را زیاد هم نزنید و اگر نیاز به هم زدن بود از قاشق چوبی استفاده نمایید و به هیچ وجه شکر خشک شده دور قابلمه را جدا نکنید.
منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.