طرز تهیه مارمالاد گلابی همراه با نکات طلایی

0 105

طرز تهیه مارمالاد گلابی

مارمالاد گلابی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. مارمالاد مثل مربا از میوه و شکر تهیه می شود اما بر خلاف مربا تکه های میوه در آن دیده نشده و حالت خمیری و ژله ای دارد. مارمالاد هم در تهیه شیرینی ها استفاده می شود و هم برای صبحانه و عصرانه. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مارمالاد گلابی آشنا شوید.

طرز تهیه مارمالاد گلابی

مواد لازم:

شکر: ۱ و نیم کیلو گرم

ژلاتین: ۳ ورق

گلابی: ۳ کیلو گرم

وانیل: ۱ قاشق چای خوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه پاناکوتای لیمو به دو روش

طرز تهیه کرم کارامل

آبلیمو: نصف استکان

طرز تهیه:

مارمالاد گلابی

در ابتدا گلابی ها را پس از شستن پوست کنید و قسمت سفت و وسط آن را بگیرید و خرد کنید.سپس داخل قابلمه ای بریزید و تا روی گلابی ها داخل قابلمه آب بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و گلابی ها بپزند. بعد از اینکه گلابی ها پخته شدند آنها را له کنید و بعد شکر را روی آن بپاشید و اجازه دهید چند ساعت بمانند. بعد از چند ساعت گلابی و شکر مخلوط شده را روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشد و قوام بیاید.سپس ژلاتین را با کمی آب جوش حل کنید و به همراه آبلیمو  و وانیل داخل گلابی ها بریزید و بعد از ۳ جوش مارمالاد را خاموش کنید.

امیدوارم از خوردن مارمالاد گلابی لذت کافی را در کنار خانواده برده باشید.

نوش جان.

نکات طلایی:
  • بهترین ظرف برای تهیه مارمالاد ظرف لعابی است.
  • برای جلوگیری از شکرک بستن مارمالاد بهتر است آن را زیاد هم نزنید و اگر نیاز به هم زدن بود از قاشق چوبی استفاده نمایید و به هیچ وجه شکر خشک شده دور قابلمه را جدا نکنید.
  • هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب می شود مربا زود کپک بزند.
  • برای اطلاع از قوام آمدن مربا مقداری از شربت را در قاشقی بریزید، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.
  • اگر شکر مربا کم باشد، قوام نیامده باشد یا کاملا پخته نشده باشد ممکن است کپک بزند.
منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.