آشپزیمارمالاد

طرز تهیه مارمالاد گلابی همراه با نکات طلایی

طرز تهیه مارمالاد گلابی

مارمالاد گلابی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. مارمالاد مثل مربا از میوه و شکر تهیه می شود اما بر خلاف مربا تکه های میوه در آن دیده نشده و حالت خمیری و ژله ای دارد. مارمالاد هم در تهیه شیرینی ها استفاده می شود و هم برای صبحانه و عصرانه. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مارمالاد گلابی آشنا شوید.

طرز تهیه مارمالاد گلابی

مواد لازم:

شکر: 1 و نیم کیلو گرم

ژلاتین: 3 ورق

گلابی: 3 کیلو گرم

وانیل: 1 قاشق چای خوری

آبلیمو: نصف استکان

طرز تهیه:

مارمالاد گلابی

در ابتدا گلابی ها را پس از شستن پوست کنید و قسمت سفت و وسط آن را بگیرید و خرد کنید.سپس داخل قابلمه ای بریزید و تا روی گلابی ها داخل قابلمه آب بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و گلابی ها بپزند. بعد از اینکه گلابی ها پخته شدند آنها را له کنید و بعد شکر را روی آن بپاشید و اجازه دهید چند ساعت بمانند. بعد از چند ساعت گلابی و شکر مخلوط شده را روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشد و قوام بیاید.سپس ژلاتین را با کمی آب جوش حل کنید و به همراه آبلیمو  و وانیل داخل گلابی ها بریزید و بعد از 3 جوش مارمالاد را خاموش کنید.

امیدوارم از خوردن مارمالاد گلابی لذت کافی را در کنار خانواده برده باشید.

نوش جان.

نکات طلایی:
  • بهترین ظرف برای تهیه مارمالاد ظرف لعابی است.
  • برای جلوگیری از شکرک بستن مارمالاد بهتر است آن را زیاد هم نزنید و اگر نیاز به هم زدن بود از قاشق چوبی استفاده نمایید و به هیچ وجه شکر خشک شده دور قابلمه را جدا نکنید.
  • هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب می شود مربا زود کپک بزند.
  • برای اطلاع از قوام آمدن مربا مقداری از شربت را در قاشقی بریزید، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.
  • اگر شکر مربا کم باشد، قوام نیامده باشد یا کاملا پخته نشده باشد ممکن است کپک بزند.
5/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا