طرز تهیه مارمالاد گیلاس همراه با نکات طلایی

0 16

طرز تهیه مارمالاد گیلاس

مارمالاد گیلاس بسیار لذیذ و دلچسب است که طرفداران بسیاری دارد. مارمالاد نوعی فرآوردهٔ کنسروی است که از میوه و شکر تهیه شده و معمولاً عاملی مانند ژلاتین برای ژله‌ای شدن، به آن اضافه می‌کنند. برای تهیهٔ مارمالاد، معمولاً میوهٔ قاچ زده را به همراه پوست آن به مدت طولانی می‌پزند تا پوست میوه و گوشت آن کاملاً نرم شود. از این مارمالادها معمولاً به همراه نان تست برای صبحانه استفاده می‌کنند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مارمالاد گیلاس آشنا شوید.

طرز تهیه مارمالاد گیلاس

مواد لازم:

گیلاس: ۳ کیلو گرم

شکر: ۲ کیلو گرم

ژلاتین: ۳ ورق

بیشتر بخوانید

طرز تهیه ساندویچ خوراک

طرز تهیه ساندویچ باقلا

طرز تهیه ساندویچ پهن ابتکاری

طرز تهیه:

مارمالاد گیلاس

ابتدا گیلاس ها را پس از شستن و جدا کردن هسته، داخل قابلمه لعابی می ریزیم و کمی له می کنیم. سپس شکر را لابه لای گیلاس ها می ریزیم و به مدت ۳ ساعت در یخچال می گذاریم تا شکر در گیلاس ها حل شود. بعد از چند ساعت آب شدن شکر، قابلمه را روی حرارت ملایم  قرار می دهیم تا گیلاس ها بجوش بیاید. بعد از جوش آمدن مارمالاد آن را گاهی هم بزنید تا سفت شود. سپس ورقه های ژلاتین را با کمی آب جوش به روش بن ماری حل کنید و آن را داخل مارمالاد سفت شده بریزید و بعد از دو جوش آن را از روی حرارت بر دارید. مارمالاد خنک شده  و غلیظ را در شیشه های مورد نظر می ریزیم.

امیدوارم از خوردن مارمالاد گیلاس لذت کافی را برده باشید.

نوش جان.

نکات طلایی:
  • بهتر این است برای تهیه مارمالاد از شکر استفاده شود نه خاکه قند، شکر مارمالاد را شفاف و خوش رنگ می کند.
  • بهترین ظرف برای تهیه مارمالاد ظرف لعابی است.
  • برای جلوگیری از شکرک بستن مارمالاد بهتر است آن را زیاد هم نزنید و اگر نیاز به هم زدن بود از قاشق چوبی استفاده نمایید و به هیچ وجه شکر خشک شده دور قابلمه را جدا نکنید.
منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.