طرز تهیه ماست خانگی خوشمزه

0 18

طرز تهیه ماست خانگی

امروزه وجود مواد نگهدارنده در ماست های صنعتی بسیاری از مردم را به این فکر می اندازد که خودشان در خانه ماست درست کنند. ماست خانگی مزه بسیار خوبی دارد و فاقد هرگونه مواد شیمیای و افزودنی ها می باشد، در نتیجه بهتر است خودمان در منزل ماست را آماده کنیم. در این بخش از آموزش مرحله به مرحله با طرز تهیه ماست خانگی همراه ویکی ناب باشید.

طرز تهیه ماست خانگی

مواد لازم:

ماست: ۲ قاشق غذاخوری

شیر: ۱ لیتر

طرز تهیه:

در ابتدا شیر را گرم می کنیم تا حدی که وقتی انگشتمان را در آن فرو بردیم گرمی آن را احساس کنیم، سپس دو قاشق غذاخوری ماست را به شیر ولرم اضافه می کنیم و آن را هم می زنیم. در ابتدا بهتر است به هنگام ریختن ماست در شیر، آ ن را با مقداری از شیر مخلوط کنید و به مرور به میزان شیر بیافزایید. سپس دری روی سطل شیر می گذاریم و روی آن را با پتو می پوشانیم. بعد از ۳ _ ۴ ساعت ماست می بندد. حالا ظرف ماست را در یخچال بگذارید و تا چند ساعت به آن دست نزنید.

طرز تهیه ماست و دلیل ترش و شیرین شدن ماست:

۱٫ ترش شدن ماست می تواند به دلیل: دمای بالای شیر، تازه نبودن ماست و مقدار زیاد ماست باشد.

بیشتر بخوانید

طرز تهیه شیرینی دو آرده

طرز تهیه شیرینی اسکار

طرز تهیه شنسیل مرغ به دو روش

طرز تهیه خاگینه به سه روش

۲٫ شیرین شدن یا بی مزگی ماست می تواند به دلیل کم تر بودن دمای شیر از دمای بدن ، تازه بودن مایه ماست، شیرین بودن مایه ماست باشد.

طرز تهیه ماست و دلیل آب انداختن ماست:

اگر پس از زدن ماست، سطل ماست را تکان دهیم ماست آب می اندازد.

نکات مهم:

۱٫ اگر ماستتان آب انداخت میتوانید با یک دستمال تمیز آب آن را بگیرید.

۲٫ اگر ماستتان شور شد بهترین راه حل این است که آنرا داخل یک کیسه ی پارچه ای تمیز بریزید ، سر کیسه را گره بزنید و از یک جایی آویزان کنید و یک ظرف زیر آن قرار بدهید تا آب اضافی آن خارج شود.

۳٫ برای حل مشکل شل بودن ماست ظرفتان را داخل یک ظرف پر از آب در حال جوش قرار بدهید و بگذارید چند دقیقه بجوشد.

۴٫ اگر شیر شما پاستوریزه نیست اول شیر را خوب بجوشانید بعد بگذارید تا ولرم شود.

۵٫ در هوای تابستان احتیاجی به پوشاندن روی سطل ماست با پتو نیست و انداختن یک دستمال کافی می باشد.

( منبع: کتاب آشپزی و شیرینی پزی صدف )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Solve : *
14 + 6 =